医句话：

2019年马来西亚社区盐调查显示，国内每5名成人就有4人的盐分摄取量超标，平均每日摄入7.9克盐。值得注意的是，过量食用盐会增加患高血压的风险，但是少了盐，菜肴将变得淡然无味。其实食物除了有甜、酸、咸和苦之外，还有第五种味道，也就是鲜味。鲜味给人的是一种像肉的或清爽的味道。通过增强食物的鲜味，可在无需添加太多盐的情况下带出菜肴的风味。

 

百字营养餐

每5位马来西亚人就有1位是糖尿病患。

要控制血糖第一步是无论多忙三餐都要准时吃，肚子太饿了更容易吃下垃圾食物。

第二是足够的蔬菜和水果摄取，纤维能延缓淀粉的吸收，让我们的血糖更平稳。

第三则是要控制总碳水化合物的摄取量，尽量以高营养密度食物来代替高能量密度食物。

简单来说，食物加工越多越倾向于高能量密度，所以我建议尽量吃原形食物。

刘怀友营养师

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糖尿病患吃蔬果要留意什么？糖尿病患可适量吃水果。建议在正餐之间摄取两个大小拳头不同种类的水果，尽量避免加工水果如果汁、果干等。

低GI水果可适量吃，例如樱桃、百香果、苹果、梨、橙和番石榴等。

高GI水果则是少吃，例如榴莲、香蕉、蜜瓜、红毛丹、龙眼和菠萝蜜等。

蔬菜类方面要留意淀粉类蔬菜如南瓜、莲藕、马铃薯和山药等，如有摄取记得把米饭减半，建议糖尿病患每天摄取最少3份非淀粉蔬菜。

刘怀友营养师

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糖尿病的饮食关键有两个，分别是食物的升糖指数（GI）及食物隐藏的糖分。

高GI的食物不一定是甜的。不甜的高GI食物有米粉、米饭、番薯及粿条等等。建议吃这些食物搭配适量的蔬菜和蛋白质以降低食物整体的升糖指数。

第二种情况是隐藏的糖分，建议从食品标签中去了解食物是否含有添加糖。此外，没有添加糖不代表没有糖。

总结来说糖尿病不一定不能吃饭，而是要考虑食物的整体搭配。

刘怀友营养师

医句话：

由于非传染性疾病患者患上与COVID-19相关的并发症的风险更高，因此必须谨记，没有特定的食物或辅助品可预防你感染COVID-19。 保持均衡的饮食习惯和健康的生活方式，可确保拥有更强健的免疫系统，并降低可使病情恶化之潜在健康风险。

“非传染性疾病 （Non-communicable diseases，NCDs）是许多国家主要的死因之一。根据2019年国家健康和病发率调查，马来西亚的非传染性疾病不断地攀升，国人的不良饮食习惯和生活方式也因而引起了大家的关注。

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长期高血糖会伤害肾脏里的微血管，久而久之肾脏就会罢工。一般糖尿病的饮食建议是高纤维饮食，比如糙米、全麦类、绿色蔬菜等。

肾脏病则建议低蛋白、低钾、低钠、低磷的食物。偏偏很多高纤维食物同时也是高钾及高磷食物。因此如果你同时患有糖尿病和肾脏病，请寻找合格的饮食治疗师管理你的饮食。

不要轻易相信网络保健品可以解决你的慢性病，在大马有部分的急性肾衰竭和来历不明的保健品息息相关。

刘怀友营养师

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多摄取高营养密度食物可以轻松的瘦下来。以下有两个例子：

例子A为高能量食物组合：两片印度煎饼（600大卡）、一杯奶茶（83大卡）=683大卡。

例子B为高营养密度食物组合：两片全麦面包（100大卡）、1粒水煮鸡蛋（70大卡）、一小份水果沙拉（30大卡）及一杯无糖红茶（20大卡）=220大卡。

例子B不仅低能量高营养，饱足感也很高。

刘怀友营养师

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糖尿病造成的伤害是全身性的。

首先是眼睛，糖尿病患患上白内障及青光眼的几率比较高。

接着是皮肤，糖尿病患皮肤更容易发炎感染红肿。如果受伤了伤口不容易痊愈，受感染的几率也比一般人高。

糖尿病也会影响我们的血压和血脂肪，因此中风几率比普通人高很多。此外，肾脏功能也会受影响，如没有及时应对还有洗肾的风险。

总结，控制好血糖，许多健康问题都能获得改善。

刘怀友营养师

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2020年马来西亚食物金字塔把碳水化合物和蔬菜的位子对调。主要的考量是国人摄取太多精致碳水化合物了。根据最新建议，每天只能摄取3至5份碳水化合物，一份碳水化合物=2饭勺饭／2杯白粥／2片面包。

看看你碗碟里的饭或面的分量，是否吃太多了？

如果你的运动量不多，建议每天吃3份（1餐1份）并以全谷类为主，如糙米、全麦面包等。

刘怀友营养师

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慢性病又称非传染性疾病，例如心脏病、中风、癌症和糖尿病。根据2015年WHO数据，马来西亚有高达70％死亡跟慢性病有关。

慢性病的风险因子有烟草、酒精、运动量不足、饮食不均衡等。这些事情做得越多越容易肥胖以及患上慢性病。

大马常见饮食不均衡的例子有：

1. 蔬菜摄取量不足
2. 摄取太多的精致淀粉如白饭及白面包
3. 长期摄取太多钠
4. 摄取过量添加糖

因此要想长寿，就要控制自己的饮食。