医句话：

《马来西亚饮食指南》建议每天至少吃2份水果和3份蔬菜。多项研究指出，多摄取水果、蔬菜、全谷类、坚果和鱼类可以降低由各种原因导致死亡的风险。摄取足够的蔬果还可以减少慢性疾病的风险，例如癌症、心脏病和糖尿病。

“老实说，你们当中有多少人每天都吃水果？还有，你每天的蔬菜摄入量足够吗？很多时候，在我们的日常膳食中，水果和蔬菜只占了次要位置。

医句话：

健康饮食是建立健康快乐家庭的关键。其中一个可以管理好饮食和健康的方法就是在家烹饪。除了磨练自己的烹饪技巧外，在家做饭也让你充分掌握自己和家人的饮食习惯。另外，只要细心安排，在家烹饪会比外出用餐更划算。

“事实上，在家烹饪可以是一件既简单又轻松的事。有了以下这些小贴士，你就可以常常在家煮出营养又美味的爱心饭菜了。

医句话：

投资于健康的营养意味着我们必须从专业和可靠的渠道获得正确的资讯，例如马来西亚营养月和卫生部。它同时意味着良好的健康应是我们优先重视的事项之一，在实践健康的营养和活跃的生活方式方面，我们应持之以恒并遵守纪律。我们可以向你保证，这是你一生中最有价值的投资。

“我国人民超爱美食。 每当我们与朋友外出聚会或是闲逛，脱口而出的第一句话是‘我们去试一试那间新的餐厅!！’在马来西亚，吃是最常见的社交方式之一。

马来西亚有很多佳节庆典，让吃变得更加多姿多采。各种各样诱人的美食让我们尽情放纵口腹之欲，不懂得如何取舍。然而，我们所选择的食物大部分都是不健康的，即含大量的脂肪、糖和盐，而我们对水果和蔬菜的摄取量却少之又少。我们很喜欢在外头寻找美食，鲜少在家做饭菜享用，因此要选择较健康的食物变得更加困难，尤其是在外用餐的时候。

医句话：
心血管疾病是大马人民健康的第一杀手，在过去，只要一提及心血管疾病，必然联想到胆固醇，甚至之前美国膳食指南中也提出建议，一个人每日摄取胆固醇不应超过300毫克，造成这些年来鸡蛋，尤其是蛋黄背负着高胆固醇来源及心血管疾病帮凶的罪名。

可是在近期的研究却发现，限制胆固醇摄取并未减少心血管疾病死亡率，因此医学界一致认为，胆固醇摄取与心血管疾病是没有直接的因果关系。

医句话：

糖友应该怎么正确的吃月饼才不会踩到地雷呢？方法其实很简单，无论是糖友还是健康的人都适用一种方法，即不要一个人独享吃完整个月饼、不要在正餐时吃、和家人朋友把一整个月饼切成小片一起分享。

“农历八月十五，是中秋节，这个古老的节日，赏月是节日的重要习俗。每当中秋月亮升起，将月饼、柚子、菱角、杨桃、芋头、汤圆等象征团圆的食物供于桌上，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。

而随着时代进步，月饼的味道、口感、精致度更是随市场的竞争有所创新与变化，以满足现代人的味蕾及新鲜感。然而，家里若有糖尿病患，在中秋佳节时分，不让他们享受美食，又实在说不过去。其实，糖尿病患一样有品尝美食的权利，与常人般享受过节气氛。

医句话：

大疫当前，大多数重症患者都是免疫系统较弱的人，因此如何增强免疫力成了众人关心的焦点。要做到这点，良好营养极为关键，其中照顾好肠道菌群，有助于建立强大的免疫系统，而这些都能通过多种饮食方法来达成。

免疫力低落者首当其冲

许多人喜欢在日常用餐时喝碳酸饮料，冰凉的碳酸饮料在口中能带来特殊的刺激与辛辣感，让食物感觉更加美味，尤其是吃油炸食品或速食时更不能缺少它，炸鸡、汉堡和汽水可说是完美的组合，即使是清淡无味的碳酸水也广受欢迎。研究发现，原来碳酸饮料的确会影响我们的味觉，有提升食物风味的效果。

将加压的二氧化碳添加并溶入水中，就能成为碳酸水（carbonated water），又称为气泡水，再混入糖浆就能制成不同口味的汽水或碳酸饮料。当我们喝下这些碳酸饮料时，里头的碳酸在温暖的口腔中会释放出大量的二氧化碳气泡，而这些二氧化碳会激发一股混合了辛辣与刺痛的刺激口感。

为何碳酸饮料中的二氧化碳会引起辛辣与刺痛感？

虾是大家喜爱的食材，个人就对烧卖、虾饺等点心里面既鲜美、且爽脆的虾肉由衷喜爱。大家应该都试过，明明买的都是新鲜活虾，但烹煮后肉质就是不及餐厅的虾仁弹牙，原来在家中也有科学的方法可以做到。虾子真的像很多人所说的胆固醇含量高、不宜多吃吗？

虾子的种类非常多，来自淡水和海水都有。虾子也有许多不同的名称，有的是属于不同种类的虾，像是沙虾、草虾、白虾，但有些虽然名称不同，却是指相同种类的虾，只是各地民众依其外观、大小或栖息习性而替这些虾子起了不同的地方名，像是明虾、对虾。

大家都习惯称各种虾子为shrimp，但在英文里，虾子可分为prawn与shrimp两个不同名字，但民众一般也分不清这两者的差别，也导致了各种说法都有。Prawn可翻译成大虾、明虾或对虾，而shrimp则是小虾，所以不少人会以为体型较大的叫prawn，但大小并非两者的差别指标。从生物的分类学来看，prawn与shrimp分属不同的科，两者有许多差别，在鳃的构造、步足和形态特征等都有所不同。不过，各种虾肉在营养成分和风味上其实差别不大。

很多人探病会送鸡精，准备考试时通宵夜读也会喝鸡精补脑，大家相信它营养好、能增强体力与记忆力，近年又流行叫滴鸡精的产品，颜色偏金黄清澈，喝过的人会说滴鸡精比较没有鸡精的苦味，口感也较像鸡汤。就营养和保健而言，这些产品有何差别？

近年素食文化日趋风行，很多人选择减少肉类的摄取，暂且先不讨论吃肉是否真的会有碍健康，市场有食品科技公司就看准商机推出“植物肉”汉堡，许多消费者尝试过后都说这些植物肉与牛肉确实有颇高的相似度。为什么这些植物肉的口味和外观能像真的牛肉一般？
 

市场上过去就有许多由大豆蛋白制造的素食肉丸或香肠，吃过的人都知道其风味与真的肉品是截然不同，其消费者通常都是一般的素食者，而近年美国市场推出了一些新的素肉汉堡或肉饼等产品，虽然不含任何牛肉成分，但这些植物蛋白的食品却能模仿出真牛肉的风味。
 

这些素肉汉堡或肉饼的主要成分是植物蛋白，分别是大豆蛋白和豌豆蛋白，另外还有椰子油、菜籽油或葵花油，部分也添加一些称为大豆血红素的成分。为了能让这些产品吃起来更逼真，一些素食肉饼还添加了甜菜根萃取，切开时能流出像血水的红色肉汁，观感上就更像真的牛肉。