饮食营养

注意!这样吃益生菌无效

便秘族大概都知道增加肠道蠕动、帮助排便的推手,益生菌是不错的选择,但是,近来流传“吃益生菌能控制体重”的说法,到底是否正确?且听药剂师怎么说,并破解益生菌的错误吃法。
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3情况不吃冰

营养师表示,虽然炎热天吃冰及甜点可消暑解热,不过若吃的方式不对,可是会造成肥胖丶蛀牙丶痛风丶脂肪肝等问题。吃冰确实是能给人消暑解热的感觉,但并不是每个人都适合吃冰。他说,如果女性适逢生理期丶有感冒症状以及消化功能不佳,最好都不要吃冰。
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全榖类刺激儿童脑发育

现代孩子饮食过于精制,习惯吃软不吃硬,营养师表示,刚接触全谷时确实常觉得吃起来“干干、较硬、难咬”等,但父母千万不要完全停止供应,因为饮食口味与喜好可从小养成。
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木瓜叶不是仙丹!

这个戴着口罩,脚步蹒跚的妇女走进来店里问小黄有没有卖木瓜叶做的药丸。

小黄:“不好意思,我们没有卖。不过呢,想问一下阿姨,谁要吃这木瓜叶药丸?”小黄打量眼前这位安娣,她气色不是很好,蜡黄色的脸,泛黄的眼珠,一头稀稀疏疏的头发加上半黑紫的手指甲,八九不离十是个在化疗的癌症病人,而不是一般因为骨痛热症而来找木瓜叶药丸的病人。

安娣:“我吃啦!我血小板低,医院的朋友叫我买这个来吃,血小板才会起。”

小黄试探着安娣:“有时候血小板低是其他原因造成的,就好像癌症病人做化疗也会影响血小板的数量。”话才说完,安娣的眼睛突然睁大,看着小黄。那种吃惊的表情好像突然间看到小黄从梁朝伟变成曾志伟一样。

安娣:“你做么知道我有做chemo(化疗)的?我有乳癌,做了两次chemo。我的血小板太低,医生现在暂时不给我做chemo,要我的血小板升回才可以继续。医院的朋友叫我找木瓜叶药丸吃,他们讲吃了血小板会起。”

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每个部位几乎都能食用·西瓜茄红素比番茄多

西瓜(watermelon)原产于非洲的热带地区,有历史记载早于公元10世纪前,西瓜就已经由西藏青海一带传入中国,故名“西瓜”。西瓜属于凉寒的水果,能清热生津,所以又称寒瓜,中医古籍记载脾虚寒湿体质的人不宜多吃,但要以现代科学的角度来解释为何西瓜寒凉,实非易事。

西瓜的成份中有九成以上都是水,几乎就像一个水球,也难怪西方称它为“water”melon,即“水”瓜。西瓜扣掉水分后,固形物剩下不到8%,当中膳食纤维只有0.5%左右,其他主要都是糖分(约6~7%),所以西瓜的热量也不低。归纳目前有关西瓜的研究,除了有助补充水分外,适量食用西瓜也有利尿和消炎的效果。

随着农业技术的进步,各国已成功栽培的西瓜品种(cultivar)非常多,各品种之间在味道、质地、颜色都有很大的差别,光是果肉(flesh)的颜色,就有红、橙、黄、白等多种颜色,一般常见的多数是红色和黄色。不同颜色果肉中所含的类胡萝卜素,包括:茄红素(lycopene)、叶黄素(lutein)等也会不大相同,红色西瓜含有丰富的茄红素,甚至比番茄还要多,而黄色品种就含有较多的叶黄素,茄红素则相对偏少。

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喝酒保身10贴士

喝白酒时,要多喝白开水,以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时,要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。



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