百字营养餐

有机菜的定义是不含农药及化肥的蔬菜。

在大马有机农场必须取得myOrganic的认证，农场每年都需要经过农业部的审核以确保农场操作符合有机的标准。另外一个标准为myGAP（Good Agriculture Practice）,简单来说蔬菜农药含量符合标准。

民众如要购买有机菜请选择拥有以上认证的菜园，如果有机会不妨到菜园实地考察以了解自己吃的蔬菜是否符合标准。

刘怀友营养师

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桃胶是桃树脂凝固后得到得半透明固体，它的主要成分是多糖体。食品法令并没有对桃胶的品质有明确的定义，所以市场上的桃胶很可能存在卫生及品质不一致的问题。

桃胶不含胶原蛋白，它的半透明粘稠物是一种多糖体, 吸收率很差，算是一种低卡路里的食品。

因此说桃胶能让皮肤恢复弹性是一种毫无根据的说法。

刘怀友营养师

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重金属是人体不需要的金属物质，长期摄取会引起中毒。

海鲜是重金属残留较高的食物，然而它又有对心脏很好的DHA，我们该如何做到两全其美呢？

第一是选择小鱼小虾，鱼虾的体积越大重金属的残留越高。

第二是选择远离污

染河口的海鲜，海鲜约靠近污染的河流重金属残留越高。

第三是多样化摄取不同的海鲜类以降低风险。

只要做好以上3样就能降低接触重金属的风险。

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燕窝含有4至6成蛋白质，2至3成碳水化合物，钙质、钾、铁质等矿物质，它的疗效研究主要集中在动物实验和萃取物。

因此它的好处是值得探讨的，目前并没有证据显示血燕品质更好。

曾有商家在血燕内混入了过量的硝酸盐和亚硝酸盐鱼目混珠，常期摄取增加患癌风险。

燕子的居住环境燕窝有可能含有重金属、细菌和病毒等污染物，部分成分是高温无法减低的。

基于以上种种原因，我建议不要购买来历不明的燕窝以免得不偿失。

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很多家长会跟我投诉自己的孩子偏食不吃蔬菜。

大多的真相是：父母自己也不爱吃蔬菜。

父母的行为即是孩子的榜样，孩子大部分的行为是跟父母学的。

想解决这个问题最有效的方式是父母可以带领孩子一起选购，准备及烹调各类蔬菜。

渐渐的你会发现它比责骂孩子更有效率。

刘怀友营养师

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市场出现打着“宝宝食品”旗帜商家如宝宝混合米、宝宝酱油、宝宝食用油等。价格比一般的食物昂贵很多。

目前食品法令并没有针对宝宝食用的原食材做出明确的定义，也没有证据显示宝宝原食材可以让食用的宝宝更加健康。

建议6个月以上的宝宝开始辅食，先从单一食物开始再慢慢增加食物的种类。

多样化的原型食物可以提供完整及足够的营养，宝宝不一定需要专属的食物来健康成长。

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配方奶粉有两种：

1.婴儿配方（infant formula）既指适合0-12个月婴儿的专属奶粉。
2.幼儿配方（follow up formula）适合6个月以上的幼儿专属奶粉。

它们属于特殊配方（special purpose food）必须符合2个条件：
1.1983年食品法令营养标准
2.宣传和标签必须符合卫生部的道德操守（code of ethics）

近年来不少打着素食配方的植物奶未必符合以上的标准，长期摄取这些植物奶的宝宝可能因为营养不均衡而有发育不良，体重不足的问题。

身为父母必须确认配方符合以上的标准以确保孩子正常的发育及成长。

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蔬菜有好几种吃法。

第一种是我们常见的炒菜，可加入海鲜增加蔬菜的风味。

第二种是生食，如把新鲜的蔬菜夹在三文治里。

第三种则是精力汤，如萝卜鲜奶及菠菜豆奶。

第四种则是泡菜，如韩式泡菜。

第五种则是把蔬菜打成酱料，如擂茶酱和番茄酱搭配食物。

以上的方式能让你摄取更多的蔬菜。

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很多人都知道要运动，但却很少人会运动，也很少人开始运动。

其实运动的秘诀是从少到多，掌握自己舒适的节奏很重要。俗话说得好：“无法让你坚持下去的运动不算是好运动。”

建议把运动的时间分成几个阶段，每次10分钟会让你渐渐爱上运动。

刘怀友营养师

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减重没有太多的秘诀，照顾你的口，多运动就是了。

网络上有很多打着天然食物的减肥产品，标签是食品，效果却很好，那你就要留意了。

在大马很多加料的食品打着天然减重的幌子，吸引无数消费者购买，但每年也因此有很多消费者失去了宝贵的健康，太快的减重是要付出代价的。

建议6个月减少5%至10%的体重是比较理想的。

刘怀友营养师