元气早餐 · 看!医生吃什么?
医生的工作很费心神,因为关系到病人的生命。
早餐,是一整天的活力来源,看看以下来自全马各州医生们的早餐,吃些什么才有足够精力,替源源不绝而来的病人看诊?
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讲到减脂瘦身的饮食方法,网路上轻松就能找到一堆减重攻略,各种心得或菜单分享应有尽有,蒟蒻更一度被喻为减肥的圣品。日本曾流行吃蒟蒻面的瘦身法,用低热量、高纤的蒟蒻来取代面、饭等碳水化合物,认为它既可果腹又不会令人增胖,是爱美女仕的用餐首选,这股风潮很快就风行到其他地方,市场上蒟蒻面、蒟蒻素肉或蒟蒻饮品等相继出现,长期把低卡的蒟蒻面或产品当正餐,真的能帮助减肥吗?
过去市场上许多蒟蒻产品都来自日本,因此不少人以为蒟蒻是源自日本的植物,但据古籍记载,中国早在二千多年以前就有使用蒟蒻(konjac或konnyaku)的历史,将处理过的蒟蒻粉用在哮喘、咳嗽、化痰或化瘀血等治疗上。蒟蒻是一种原产于东南亚、中国南部和东南部等地区多年生的草本植物,又称为蒟蒻芋或魔芋,我们使用的是蒟蒻的块茎。
蒟蒻本身含有有毒的生物碱,不可直接生食,但只要经过适当加工处理就能安全食用。
大脑可以说是人体最重要的器官,它支配着我们的日常行为、语言、思维等。同时大脑也是一台珍贵而复杂的机器,我们必须懂得给它适时的补充“优质颜料”。垃圾食品、劣质食物,不仅损害身体,还会损害智力。研究显示,饮食结构间接的影响着人的智商。
那么,我们应怎样通过营养让大脑更加好用,如何给我们的大脑吃营养,让它更能轻松的发挥作用呢?
1.大脑运动的原动力
脑细胞的代谢很活跃,而且脑组织中几乎没有能源物质,所以需要不断的从血液中得到有氧和葡萄糖来满足大脑的需求。脑功能活动所需的能量也是主要靠血糖氧化供给。而碳水化合物就是脑力工作者经济且方便的热能来源,富含碳水化合物的食品有大米、面粉、小米、玉米(我们日常所吃的主食),红枣、龙眼、蜂蜜等。
2.脂类是大脑的基础
这个戴着口罩,脚步蹒跚的妇女走进来店里问小黄有没有卖木瓜叶做的药丸。
小黄:“不好意思,我们没有卖。不过呢,想问一下阿姨,谁要吃这木瓜叶药丸?”小黄打量眼前这位安娣,她气色不是很好,蜡黄色的脸,泛黄的眼珠,一头稀稀疏疏的头发加上半黑紫的手指甲,八九不离十是个在化疗的癌症病人,而不是一般因为骨痛热症而来找木瓜叶药丸的病人。
安娣:“我吃啦!我血小板低,医院的朋友叫我买这个来吃,血小板才会起。”
小黄试探着安娣:“有时候血小板低是其他原因造成的,就好像癌症病人做化疗也会影响血小板的数量。”话才说完,安娣的眼睛突然睁大,看着小黄。那种吃惊的表情好像突然间看到小黄从梁朝伟变成曾志伟一样。
安娣:“你做么知道我有做chemo(化疗)的?我有乳癌,做了两次chemo。我的血小板太低,医生现在暂时不给我做chemo,要我的血小板升回才可以继续。医院的朋友叫我找木瓜叶药丸吃,他们讲吃了血小板会起。”