饮食营养

【营春好滋味】蔡佳敏/碧绿迎春菇增强免疫 癌患体弱者可多吃

营春好滋味

“在新年期间,人们通常以丰盛的大鱼大肉迎接新的一年,而碧绿迎春菇作为一道素食佳肴,清新的色彩和口感象征新年清新、清爽的开始。菜名中的‘碧绿’和‘迎春’都暗示了新年的希望和新生。绿色往往被视为生机勃勃、希望和活力的象征,与新年迎来春天的寓意相契合。

碧绿迎春菇是一道新年的素食佳肴,精心搭配了多种优质食材。主料之一的西兰花不仅呈现碧绿色彩,还富含抗癌成分,被誉为抗癌之圣品。香菇是另一主角,含有丰富膳食纤维、蛋白质、维生素D和多糖体,对癌症患者和体弱者有免疫增强作用。

菜中包含的蔬菜如西兰花、红萝卜等,代表着丰收、富饶和健康,与新年祈求吉祥幸福的期望相呼应。红萝卜的加入不仅为菜肴增色添彩,还富含β-胡萝卜素,对眼睛和皮肤有益。豆包作为良好的植物蛋白来源,有助于维持肌肉健康,同时提供了丰富的营养。姜的温暖肠胃和增强食欲的作用,使得这道菜更加具亲和力。


这素食菜肴不仅美味,还是一道简单易做、营养均衡的佳肴,融合了健康与美味。




医识力

以「服务、实用、互动」为目标,同时提供五大服务范围:(一)提供医学须知; (二)提供医院、科系指南(; 三) 指导养生、防病、治疗的选择参考; (四)透过医疗讲座与读者面对面交流; (五)回答读者的医疗/用药等问题。



Baidu
map