饮食营养

李娉霓/花开富贵百财来 年夜饭飨丰饶

“这道花开富贵百财来是一道象征着富贵和财运的美味佳肴,非常适合出现在年夜饭的餐桌上。

‘百财’取自白菜,用白菜卷上肉馅再蒸制而成,无需使用油烹饪,因此低脂又健康。肉碎搭配虾肉、香菰、葱和蒜制作的内馅鲜香味十足,再搭配高汤浓缩而成的酱汁,为这道菜增色不少。

高汤的制作可以充分利用手边的各种蔬菜,实现零浪费。

而吃素的朋友们也可以将猪肉和虾肉替换成豆腐、豆干和菰类等素食食材。这道菜肴可以提前制作并冷藏,当天只需要放入蒸炉,既省时又省力。”

 

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年菜:花开富贵百财来 
厨师:李娉霓(饮食治疗师)

●食材及分量如下:
1)大白菜叶(8片)




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