饮食营养

陈依婷/既是主食又是副食 饺子搭配合理营养全面

“在华人传统文化中,过年少不了一道家喻户晓的美食─饺子。这不仅是一道美味的传统佳肴,更是寄托着团圆和美好愿望的象征。

小小的饺子,如果搭配合理,既是主食,又是副食,既有荤,又有蔬菜,营养比例十分全面。饺子的馅料通常包括瘦肉、海鲜,蔬菜等多种食材,提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这对于身体的生长、修复和免疫功能都有着积极的影响,为过年期间的繁忙庆祝活动提供了所需的能量和营养素。

其次,饺子中的面皮是以面粉为主要原料制成的,富含碳水化合物,是人体能量的主要来源之一。调馅时应该减少肥肉和动物油的用量,提高蔬菜的比例。肉馅除了尽量搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品,如香菰或木耳等。它们可以改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。

此外,包饺子的过程是一项家庭亲密互动的活动,家人围坐在一起共同动手包饺子,不仅增加了亲情,也促进了家庭成员之间的交流和默契。这种亲情和团结的氛围有助于缓解过年期间的紧张和压力,对身心健康产生积极的影响。

综合而言,过年吃饺子不仅是为了满足味蕾,更是一种兼具传统文化、丰富营养和家庭温馨的美好体验。在这个欢乐的时刻,品尝一口香喷喷的饺子,不仅能够让身体感受到美味的满足,也让心灵沐浴在温馨的佳节氛围中。”




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