饮食营养

黄丽玉/益生菌与益生元到底有什么区别?

益生菌和益生元是近年来备受研究和关注的两大健康概念。虽然这两者听起来相似,但它们在功能和来源上有着明显的区别。

益生菌是指有益于宿主健康的活性微生物,当它们摄入足够的益生元时,它们能够在肠道内生长繁殖,抑制有害菌的生长,并维持肠道菌群的平衡。

益生元则是益生菌的食物,它能够为益生菌提供有利于其生长的环境。益生元并非活性微生物,它是非消化性膳食纤维,存在于水果、蔬菜和全谷类食物。

当有害菌群过度生长时,可会导致腹泻、便秘等肠道问题。然而,益生菌和益生元的联合作用可恢复正常的生态平衡,从而减少肠道问题的发生。

研究表明,益生菌和益生元可调节免疫反应,增强对病原体的抵抗能力,减少过敏反应的发生。

此外,益生菌有助于消化和吸收营养物质;它们可帮助分解食物中的一些难以消化的成分,使其更容易被吸收利用。同时,益生元的存在促进着益生菌的生长和活跃。

我们可以选择摄取富含益生菌的食物,如酸奶、克菲尔、康普茶、纳豆和天贝;这些都是优质的益生菌来源。味噌、德国酸菜和韩国泡菜也含有益生菌,但它们则是采用高盐来进行发酵的食品;因此,在食用这些高盐发酵食物时仍需适量控制摄入量。




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