问：在中医的概念里，不同季节有每个季节的食补，但如果在马来西亚这种四季如夏的地方，那该怎么补呢？

答：这里有两个概念必须厘清，其一，中医学内三因制宜（因人、因时、因地）是中医治疗学的重要原则。

中医学认为，疾病的发生、发展与变化受多方面因素的影响，如时令气候、地理环境、体质性别、年龄长幼等。在四季分明的国家，气候的变化，春温、夏热、秋凉、冬寒，会给人体带来不同程度的影响。因此，机体的营养架构需随季节的变化予以协调，安排合理饮食，例如春季宜食清淡；夏季宜食甘凉；秋季宜食生津食品；冬季宜食温热。

但这里并未过度强调“补”，更注重的是随季节变迁而作出顺应的调整，所以另一点笔者希望指出的是，过分强调补益，并不是中医养生的精髓。中医界有句老话，“人参杀人无过，大黄救人无功”，人参是名贵中药，滋补效佳，大家皆认为其对身体有益的，但却不知其弊端。大黄虽价廉，会导致腹泻，但确是一味应用广泛的苦寒泻下药。说明无论服用任何药物，都应该辨证分析，当补则补，该泻则泻。如果药不对证时，人参也能杀人；若是对证，大黄亦可救人。

问：何种体质不适合服用人参？另可否与枸杞直接加水煮沸？喝不完可以存进冰箱隔日再喝吗？

答：欲知其不能用，当晓其所能用。反之亦然。

人参品类甚多，皆能补气，且用法因用量和煎煮方法而异。比如久病体虚，徐图缓治，人参用量宜轻，缓缓补之；大脱之证，宜量大，频频喂服，如独参汤；平日虚劳，需配伍其他中药，以达补益气血的目的。

因此，人参在“补气”二字里下功夫。凡病实者，大多不合用。换个概念说，就是平常人如果想用人参补身子，那是大可不必。理清这点，自然就知道有没有必要加枸杞煮水了。更别说是冰在冰箱里冷藏。

况且，谁说没事喝人参枸杞茶是好的？

问：花旗参是保健的法宝，人参又是珍贵的药材，那到底花旗参和人参有什么区别和差异呢？

答：花旗参此名由来皆因由美国进口至中国，包装上印有美国国旗图样，那些年民间将美国称为“花旗国”，美国产的人参，则被称为“花旗参”直至今日。人参多产自长白山，因状似人形，且随岁月增长，愈发神似，因此叫“人参”。

举凡参类，都有补益气血的作用，除了少数有特殊用法的“丹参”、“玄参”等，其余像人参、花旗参（西洋参）、党参等都被用以补益精气。

参类的分类与等级都繁杂，同一种品类在不同环境下成长，功效差异有别，因此对于参类的研究虽有大量资料，但尚无终点。

人参有七效：“补气救脱、益血复脉、养心安神、生津止渴、补肺定喘、健脾止泻、托毒合疮”；花旗参主要在“补阴退热”，补益精气的效果不如人参。

至于保健法宝不在参，而在正确的“养生”观念。

问：我是一名新手妈妈，想请问哺乳期间，使用人参会不会导致奶水不足呢？

答：哺乳期内，产妇乳汁少或全无，中医称为“缺乳”、“乳汁不行”或“乳汁不足”，中医认为导致此病主要有两种原因，一为不足，产时失血耗气，或素来体质虚弱，或脾胃虚弱，营养不良等因素导致气血不足，无以化乳，二为不通，因为情绪不舒，肝郁气滞，气血不畅，阻碍乳汁运行。

气血不足虚弱者往往有乳汁清稀、乳房柔软无胀满感、疲劳、乏力、脸色苍白、不思饮食等症状，主要采用补气养血的方式，中医妇科经典书籍《傅青主女科》内建议使用“通乳丹”，方内药用人参、黄芪、当归、麦冬、桔梗、通草和猪蹄。乳汁不通，肝气郁滞者，则有乳房胀硬疼痛、情志抑郁、胸闷、烦躁、乳汁浓稠不通等症状，应以疏肝解郁，活络通乳的方式治疗，以柴胡、青皮、王不留行、通草、白芍药等药物治疗。

问：请问自体免疫疾病的患者是否不能使用人参及黄耆这一类的补气药？那党参又如何？

答：免疫系统是个双刃剑。正常情况下免疫系统是身体的防卫军，侦测到细菌、病毒等外来物质入侵，会产生抗体、攻打病菌；但当免疫系统失调异常时，却反过头来攻击自己身体。依攻击部位的不同而产生不同病症，目前医学上已有超过70种自体免疫疾病。现代医学对其发病机转也还没有一个很明确的答案。中医经验就阴阳体质学说，加上长期临床观察，认为自体免疫疾病多是灶因于“虚火”。

人体要健康，阴阳就要平衡。刚开始时自体免疫疾病的诸多症状不显著，而且与其他疾病重疊，并且高达40%的病人在一开始都被误诊。可能在人体不同的器官或系统发生，因此诊断起来特别困难。常见的自体免疫疾病好发于女性，常见如红斑性狼疮、干燥症、类风湿性关节炎、僵直性嵴椎炎、炎症性肠道疾病。遗憾的是，一旦罹患这类疾病，多数完全无法治愈，只能好好控制。

世上也没有什么药品，是可以完全根治或治愈自体免疫疾病的。

问：据说灵芝、云芝、人参、冬虫夏草等有抗癌作用，是不是所有肿瘤病人都适合服用？平时多食有防癌作用吗？

答：既然是据说，那就是缺乏实例证据的说法，因此目前这4种草药在抗癌路上扮演的角色并不是特别吃重。

中医讲究四诊合参、辨证论治，肿瘤的类型不同，治法自然不同，不存在某某草药抗癌，那就所有癌症患者皆可服用的说法。

这点几乎每次答疑都会反复提及。

坊间许多流传的神方，据说可以治某某癌症等，功效如神，若要举出实例，顿时支支吾吾，说不出一个所以然。

而目前有些临床研究中，确实有用中药抗癌的，成功率是有，具体疗效如何，还是稳定性多高，迄今没有一个明确的说法。

有些中医确实会用中药治疗癌症，且效果不错，但那也只是个案，有效的原因不仅在药，还有中医的本事。

癌症的发生是一件极其复杂的事，无法单靠某种方法去遏制与预防，而是应该多方护理，才会有些许效果，若是遇到一些遗传因素，那就无可避免，只能尽量壮实身体，为治疗癌症争取多一些时间。

问 ：我的小女儿12岁，人瘦瘦小小的，我会煲一些人参汤之类的补品给她喝，但每次她喝完就会流鼻血，听人说这叫虚不受补，该怎么办呢？

答：不少华人家庭都会进补来调理身子，有些体虚的人服用补益食品之后，身体便出现不同程度的不适生理反应如喉咙痛、口腔溃疡、流鼻血、大便干燥等。这些生理现象就是我们常说的“虚不受补”。

吃补是养生的重要部分。养生一词最早见于《庄子》内篇，养生又称摄生、道生、养性、卫生、保生、寿世的意思等，是中医学的一部分，主要是增强体质、防御疾病、延长寿命。吃补是专对虚证而设，虚的相反是实，中医是讲求一种平衡的医哲学，所以疾病的发生是一种不平冲的身体机能状态所产生，也就是太虚太实都会产生同样的疾病。

一般来说，需要进补的人，可分为气虚、血虚、阴虚、阳虚等几种类型，必须依辨证施补。胡乱进补不单未能调理身体，反而会出现不少毛病，弄巧反拙。中医进补须依个人体质而定，而体质是可能改变的，不会永远都一样。往往体质的转变则与饮食及生活作息有关。如果不了解自己的体质属性，应请专业合格的中医师辨证，再以适合客制化体质的中药来补养，方能有所裨益，并可避免服用后不良反应。

人参、高丽参、花旗参，都是中药的上等草药，甚至有电视剧把人参拟人化，描绘人参和人一样，当手脚都长成后就会逃走，如精灵一般。

人参，到底是否真的如此？如此珍贵的中草药是如何种出来的？人参是否老少皆宜？

本刊受韩国正官庄的邀请，瞭解韩国的国民食物──红参，一探从出土到各种红参产品的过程，带大家看看这个自1899年就成立的韩国人参公社如何把高丽参推向全世界。

韩国人真的是人手一“参”，红参不但是用在药膳方面，连饮品、护肤品、零食都有它的市场，据说有两百多种产品，说它是国民食物是一点也不为过。

人参或许见得多，但人参田却不见得人人见过。这次参访的第一站，就是人参田，带大家去看看人参出土的庐山真面目。

人参素有百草之王之美誉，适当服用能补气提神、增强体力及帮助病后恢复。

有关它的传说很多，据说以前采参人当发现野生人参，就会马上用红绳子套住，防止它跑掉。不过，人参有灵性会移动早被证实只是传说。随着人参的科学研究不断累积，的确证实人参有特殊的成份和许多功效，但传统上还有不少使用上的禁忌或注意事项。人参是非常有用的药材，商品更是琳琅满目，食用上有哪些值得我们注意的地方？

大家都知道人参的好，很多身体虚弱、畏寒或病后初愈的人，都会想用人参来进补和调理身体。而根据一些古籍的记载，人参有滋补五脏、补气生血、补肺定喘、养心安神、明目、益智等种种功效，长期适量服用可延年益寿。由于人参的重要性，近数十年国际间对人参做了许多研究，研究的层面也非常广，从栽培种植到各种保健功效的研究都有，包括有抗疲劳、癌症预防、血糖控制、免疫调节、性功能改善、抗病毒及肝功能保健等，当然也少不了食用安全性的研究。大量的研究不但提供了人参的科学数据，也证实了它许多的好处。

很多植物都叫人参，像是高丽参、花旗参、马来西亚人参、西伯利亚人参、印度参等，人参到底有多少种？事实上，它们并非全都算是人参，而且成份也相差颇远。虽然印度参、马来西亚人参和西伯利亚人参名称上都有个参字，但其实都不是人参属（Panax）的物。