问药

林仁吉/当补则补 该泻则泻 药不对证 人参也能杀人

问:在中医的概念里,不同季节有每个季节的食补,但如果在马来西亚这种四季如夏的地方,那该怎么补呢?

答:这里有两个概念必须厘清,其一,中医学内三因制宜(因人、因时、因地)是中医治疗学的重要原则。

中医学认为,疾病的发生、发展与变化受多方面因素的影响,如时令气候、地理环境、体质性别、年龄长幼等。在四季分明的国家,气候的变化,春温、夏热、秋凉、冬寒,会给人体带来不同程度的影响。因此,机体的营养架构需随季节的变化予以协调,安排合理饮食,例如春季宜食清淡;夏季宜食甘凉;秋季宜食生津食品;冬季宜食温热。

但这里并未过度强调“补”,更注重的是随季节变迁而作出顺应的调整,所以另一点笔者希望指出的是,过分强调补益,并不是中医养生的精髓。中医界有句老话,“人参杀人无过,大黄救人无功”,人参是名贵中药,滋补效佳,大家皆认为其对身体有益的,但却不知其弊端。大黄虽价廉,会导致腹泻,但确是一味应用广泛的苦寒泻下药。说明无论服用任何药物,都应该辨证分析,当补则补,该泻则泻。如果药不对证时,人参也能杀人;若是对证,大黄亦可救人。

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林明冠/人参补气 凡病实者不合用

问:何种体质不适合服用人参?另可否与枸杞直接加水煮沸?喝不完可以存进冰箱隔日再喝吗?

答:欲知其不能用,当晓其所能用。反之亦然。

人参品类甚多,皆能补气,且用法因用量和煎煮方法而异。比如久病体虚,徐图缓治,人参用量宜轻,缓缓补之;大脱之证,宜量大,频频喂服,如独参汤;平日虚劳,需配伍其他中药,以达补益气血的目的。

因此,人参在“补气”二字里下功夫。凡病实者,大多不合用。换个概念说,就是平常人如果想用人参补身子,那是大可不必。理清这点,自然就知道有没有必要加枸杞煮水了。更别说是冰在冰箱里冷藏。

况且,谁说没事喝人参枸杞茶是好的?

 

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林明冠/花旗参补阴退热 补益精气不如人参

问:花旗参是保健的法宝,人参又是珍贵的药材,那到底花旗参和人参有什么区别和差异呢?

答:花旗参此名由来皆因由美国进口至中国,包装上印有美国国旗图样,那些年民间将美国称为“花旗国”,美国产的人参,则被称为“花旗参”直至今日。人参多产自长白山,因状似人形,且随岁月增长,愈发神似,因此叫“人参”。

举凡参类,都有补益气血的作用,除了少数有特殊用法的“丹参”、“玄参”等,其余像人参、花旗参(西洋参)、党参等都被用以补益精气。

参类的分类与等级都繁杂,同一种品类在不同环境下成长,功效差异有别,因此对于参类的研究虽有大量资料,但尚无终点。

人参有七效:“补气救脱、益血复脉、养心安神、生津止渴、补肺定喘、健脾止泻、托毒合疮”;花旗参主要在“补阴退热”,补益精气的效果不如人参。

至于保健法宝不在参,而在正确的“养生”观念。

 

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气血弱非肝气郁滞 服人参增乳汁

问:我是一名新手妈妈,想请问哺乳期间,使用人参会不会导致奶水不足呢?

答:哺乳期内,产妇乳汁少或全无,中医称为“缺乳”、“乳汁不行”或“乳汁不足”,中医认为导致此病主要有两种原因,一为不足,产时失血耗气,或素来体质虚弱,或脾胃虚弱,营养不良等因素导致气血不足,无以化乳,二为不通,因为情绪不舒,肝郁气滞,气血不畅,阻碍乳汁运行。

气血不足虚弱者往往有乳汁清稀、乳房柔软无胀满感、疲劳、乏力、脸色苍白、不思饮食等症状,主要采用补气养血的方式,中医妇科经典书籍《傅青主女科》内建议使用“通乳丹”,方内药用人参、黄芪、当归、麦冬、桔梗、通草和猪蹄。乳汁不通,肝气郁滞者,则有乳房胀硬疼痛、情志抑郁、胸闷、烦躁、乳汁浓稠不通等症状,应以疏肝解郁,活络通乳的方式治疗,以柴胡、青皮、王不留行、通草、白芍药等药物治疗。

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自体免疫疾病忌“热补”

问:请问自体免疫疾病的患者是否不能使用人参及黄耆这一类的补气药?那党参又如何?

答:免疫系统是个双刃剑。正常情况下免疫系统是身体的防卫军,侦测到细菌、病毒等外来物质入侵,会产生抗体、攻打病菌;但当免疫系统失调异常时,却反过头来攻击自己身体。依攻击部位的不同而产生不同病症,目前医学上已有超过70种自体免疫疾病。现代医学对其发病机转也还没有一个很明确的答案。中医经验就阴阳体质学说,加上长期临床观察,认为自体免疫疾病多是灶因于“虚火”。

人体要健康,阴阳就要平衡。刚开始时自体免疫疾病的诸多症状不显著,而且与其他疾病重疊,并且高达40%的病人在一开始都被误诊。可能在人体不同的器官或系统发生,因此诊断起来特别困难。常见的自体免疫疾病好发于女性,常见如红斑性狼疮、干燥症、类风湿性关节炎、僵直性嵴椎炎、炎症性肠道疾病。遗憾的是,一旦罹患这类疾病,多数完全无法治愈,只能好好控制。

世上也没有什么药品,是可以完全根治或治愈自体免疫疾病的。

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灵芝人参虫草 多食能防癌?

问:据说灵芝、云芝、人参、冬虫夏草等有抗癌作用,是不是所有肿瘤病人都适合服用?平时多食有防癌作用吗?

答:既然是据说,那就是缺乏实例证据的说法,因此目前这4种草药在抗癌路上扮演的角色并不是特别吃重。

中医讲究四诊合参、辨证论治,肿瘤的类型不同,治法自然不同,不存在某某草药抗癌,那就所有癌症患者皆可服用的说法。

这点几乎每次答疑都会反复提及。

坊间许多流传的神方,据说可以治某某癌症等,功效如神,若要举出实例,顿时支支吾吾,说不出一个所以然。

而目前有些临床研究中,确实有用中药抗癌的,成功率是有,具体疗效如何,还是稳定性多高,迄今没有一个明确的说法。

有些中医确实会用中药治疗癌症,且效果不错,但那也只是个案,有效的原因不仅在药,还有中医的本事。

癌症的发生是一件极其复杂的事,无法单靠某种方法去遏制与预防,而是应该多方护理,才会有些许效果,若是遇到一些遗传因素,那就无可避免,只能尽量壮实身体,为治疗癌症争取多一些时间。

问药

喝人参汤即流鼻血 虚不受补?

问 :我的小女儿12岁,人瘦瘦小小的,我会煲一些人参汤之类的补品给她喝,但每次她喝完就会流鼻血,听人说这叫虚不受补,该怎么办呢?

答:不少华人家庭都会进补来调理身子,有些体虚的人服用补益食品之后,身体便出现不同程度的不适生理反应如喉咙痛、口腔溃疡、流鼻血、大便干燥等。这些生理现象就是我们常说的“虚不受补”。

吃补是养生的重要部分。养生一词最早见于《庄子》内篇,养生又称摄生、道生、养性、卫生、保生、寿世的意思等,是中医学的一部分,主要是增强体质、防御疾病、延长寿命。吃补是专对虚证而设,虚的相反是实,中医是讲求一种平衡的医哲学,所以疾病的发生是一种不平冲的身体机能状态所产生,也就是太虚太实都会产生同样的疾病。

一般来说,需要进补的人,可分为气虚、血虚、阴虚、阳虚等几种类型,必须依辨证施补。胡乱进补不单未能调理身体,反而会出现不少毛病,弄巧反拙。中医进补须依个人体质而定,而体质是可能改变的,不会永远都一样。往往体质的转变则与饮食及生活作息有关。如果不了解自己的体质属性,应请专业合格的中医师辨证,再以适合客制化体质的中药来补养,方能有所裨益,并可避免服用后不良反应。

专题

韩国红参 6年参龄品质最好

人参、高丽参、花旗参,都是中药的上等草药,甚至有电视剧把人参拟人化,描绘人参和人一样,当手脚都长成后就会逃走,如精灵一般。

人参,到底是否真的如此?如此珍贵的中草药是如何种出来的?人参是否老少皆宜?

本刊受韩国正官庄的邀请,瞭解韩国的国民食物──红参,一探从出土到各种红参产品的过程,带大家看看这个自1899年就成立的韩国人参公社如何把高丽参推向全世界。

人参

韩国人真的是人手一“参”,红参不但是用在药膳方面,连饮品、护肤品、零食都有它的市场,据说有两百多种产品,说它是国民食物是一点也不为过。

人参或许见得多,但人参田却不见得人人见过。这次参访的第一站,就是人参田,带大家去看看人参出土的庐山真面目。

饮食营养

人参皂苷活性物质·适量食用更有效保健

人参素有百草之王之美誉,适当服用能补气提神、增强体力及帮助病后恢复。

有关它的传说很多,据说以前采参人当发现野生人参,就会马上用红绳子套住,防止它跑掉。不过,人参有灵性会移动早被证实只是传说。随着人参的科学研究不断累积,的确证实人参有特殊的成份和许多功效,但传统上还有不少使用上的禁忌或注意事项。人参是非常有用的药材,商品更是琳琅满目,食用上有哪些值得我们注意的地方?

大家都知道人参的好,很多身体虚弱、畏寒或病后初愈的人,都会想用人参来进补和调理身体。而根据一些古籍的记载,人参有滋补五脏、补气生血、补肺定喘、养心安神、明目、益智等种种功效,长期适量服用可延年益寿。由于人参的重要性,近数十年国际间对人参做了许多研究,研究的层面也非常广,从栽培种植到各种保健功效的研究都有,包括有抗疲劳、癌症预防、血糖控制、免疫调节、性功能改善、抗病毒及肝功能保健等,当然也少不了食用安全性的研究。大量的研究不但提供了人参的科学数据,也证实了它许多的好处。

很多植物都叫人参,像是高丽参、花旗参、马来西亚人参、西伯利亚人参、印度参等,人参到底有多少种?事实上,它们并非全都算是人参,而且成份也相差颇远。虽然印度参、马来西亚人参和西伯利亚人参名称上都有个参字,但其实都不是人参属(Panax)的物。




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