饮食营养

菊花药食兼优·食用前建议先用热水润洗

市面上经常有农产品被验出农药残留超标,而近年农药的检测调查发现,部份食品用的干菊花居然也榜上有名,甚至有市售的菊花曾被抽验发现残留多种农药,多喝可能会有中毒、胎儿畸形或致癌的风险。由于华人饮食喜欢干菊花入菜或入药,认为菊花有清热解毒的效果,也有很多人在泡茶时喜欢放一些菊花,冲入热水后立刻变成淡黄色的菊花茶,爱喝菊花茶的朋友,到底有哪些该注意的地方?

菊花(Chrysanthemum)这种菊科的草本植物,品种复杂并多达过千种,花的颜色、花期、形态大小非常多元,用途也不尽相同。菊花是常用的中药,它含有气味芳香且独特的挥发油,不论是泡茶或入菜都广受欢迎。菊花的味甘苦,具有微寒、散风、清热解毒、平肝明目等特性,常用来治疗风热感冒、头痛眩晕、喉咙肿痛、目赤疼痛等不适。




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