医句话：

得舒或DASH饮食法是近年来深受推崇的健康饮食法之一，仅通过饮食即可控制血压，进而改善心血管健康，让不少人对它趋之若骛；而贵为美食天堂的大马，其实多道经典美食只要稍作调整，比如国民美食椰浆饭，以糙米取代白米，同时减少椰浆，再加上合适配菜，就是一道符合DASH原则的美食了。

“首先必须先了解何谓得舒饮食法。得舒饮食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）是一种通过饮食调控血压的有效方式。注重蔬果、全谷物的摄入，强调低钠及低饱和脂肪，同时富含钾、钙及镁等矿物质。

它的核心原则包括以下几点：
-增加蔬果摄入
富含纤维、维生素和矿物质，有助于平衡体内的钠含量，从而控制血压。

-全谷物替代精制碳水化合物
如糙米、全麦面包等，能够增加饱腹感，帮助调节血糖和体重。

-减少钠摄入
通过减少加工食品和高盐食物，降低体内钠含量。

问：我今年40岁，家族有遗传性高血压，想问得舒饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）这种饮食法，对高血压患者如我会有什么效果呢？是不是如果我遵守了此饮食条件，就可以避免长期吃药呢？

答：我们先来了解什么是得舒饮食（DASH）。得舒饮食是过去经由科学观察和实验研究，所发展出得以改善及预防高血压的饮食方法，且与时并进的不断精进。最初的得舒饮食，提倡的是增加蔬果在每日饮食中的比例，同时降低摄取乳制品中的脂肪，发展至今则演变到成高钾、高镁、高钙、高膳食纤维及适量不饱和脂肪酸的饮食原则。

值得一提的是，虽然有些人误以为得舒饮食就是低钠的饮食，但在得舒饮食的发展中其实从未强调极度减钠（比如完全不能用盐调味）的概念，反而是通过提高人体在钾离子的吸收，进而拮抗钠离子，达到降低血压的效果。在日常饮食中，只要多选择全谷类、多吃蔬菜、水果、坚果、鱼类、鸡肉及饮用低脂乳制品，就可以轻松达到得舒饮食的基本原则。