5岁定身高 小孩饮食均衡发育不落后
小孩营养不良，
理应不会出现在环境丰足的马来西亚，但令人惊讶的是
35%的大马儿童没有达到马来西亚营养摄入量建议。
这些营养不达标的儿童，大部分都是偏食所致，
继而每天上演喂食冲突，父母或哄或强迫喂食，
反而导至孩子就反抗到底，令餐桌变成战场，
交出了营养不良的“战绩”。
孩子身高／遗传基因仅占10%
“很多父母不知道该如何分辨到底是营养不足，或是遗传因子导致孩子长不大。小孩在0至5岁平均每年长高12公分，5岁以上则是5公分，也就是说，60%的成人高度都是在0至5岁这个阶段确定下来，所以这期间的营养供应很重要。
父母可以上网下载一个由世界卫生组织发布的孩子成长曲线图（growth chart），里面包括性别、体重与高度的计算法，根据图表就可以测出孩子的成长速度是否正常，最好是追踪一年才准确。
偏食，是现代孩子的常见问题，会严重影响孩子的成长步伐，1岁以后就出现偏食情况的小孩，身高与体重发育都会放缓，进而影响心智发展，包括说话能力迟缓。再者，偏食也会导致营养不均衡，免疫系统弱而经常生病，尤其送往托儿所照护的小孩更是新挑战。
根据2014年东南亚人均身高调查，大马人的人均身高比邻国来得矮，男性平均高度是165公分，女性153公分，新加坡男性是171公分，女性160公分； 泰国男性为170公分，女性159公分。
影响孩子身高因素有4项，普遍遗传基因只占10%，其他因素包括营养、环境及荷尔蒙。
口味会遗传／父母应以身作则
调查显示，父母在喂食4至24个月的小孩时，都曾面临困难，随着年纪增长，喂食困难症的问题就越严重。
何谓喂食困难症？就是一切影响食物成功被喂入孩子肚子的问题。食物、饮食者及喂食者是造成偏食的因素，尤其是喂食者。为了要让孩子进食，喂食者用尽各种方法，看电视或玩手机是现代母亲最常用的方法；其次是讲故事，给孩子玩具，甚至以糖果作为奖励。
强权派的喂食者则会行使威迫方式，孩子最后虽然会屈服，但会造成恶性循环。
小孩偏食固然是令人头痛，但喂食者也不能因此强迫孩子进食，小孩也有人权与自我意识，喂食者应了解他们拒绝吃东西或抗拒某些食物的原因后，家庭里所有喂食者（父母、祖父或祖母、女佣）必须达成共识，才能解决问题。
或许父母不自觉，口味也会遗传，若父母不喜欢吃某种事物，孩子也可能一样，所以父母不能强迫孩子吃某种自己不吃的食物。
须适可而止／甜食影响小孩味觉
最好是给小孩选择天然食材，因为添加物或加工食品，或会引起过敏问题，父母必须懂得区别。尤其是甜食要适可而止，会影响小孩的味觉，令他们不想吃其他食物，严重的甚至会引起糖尿病、好动及肥胖等问题。
也有父母说孩子“长不大”是因为长寄生虫（疳积），其实2岁以上的小孩都有这个问题，只要每半年给他们吃一次杜虫药就可以。
母亲也可以为孩子出生后的偏食问题做好预防措施，包括怀孕期与哺乳期都不挑食，控制食物种类都是父母的责任。”
善用碟子／效果大不同
“小孩的5大食物组包括谷类、蔬菜、水果、蛋白质及奶制品。无论大人小孩，也应该使用“我的餐盘（My Plate）”来衡量每餐的食物分量。
但小孩的食物分量应该根据他们的双手来衡量，如蔬菜，是孩子双掌合起的分量；蛋白质（肉类）是一个手掌心大小，而谷类（饭或面）一个拳头的分量就足够。
面对不同问题的小孩，选择盘子也有所不同，偏食小孩用大碟，让他们感觉食物没有很多，而过重的孩子则要用小碟，不同的碟子有不同的效果。
父母会觉得食物价格越贵就越好，但营养价值高才最重要，尤其是偏食的小孩。如水果蔬菜，颜色越鲜艳营养价值就越高。但不鼓励喝果汁，建议吃完整的水果，尤其是4岁以下的孩子避免让他们喝果汁。
面对偏食的孩子，可以通过不同煮法、食材变化、口感与食物形状来吸引孩子去尝试，如营养丰富的马铃薯，可以先从炸薯条开始让孩子愿意尝试它，之后再改变烤薯角（baked potato wedges），最后再进化至更健康的烤奶酪马铃薯，让小孩逐步接受新食物。
适时赞美／小孩最需要被安慰
蔬菜也是小孩非常抗拒的食材，这可能是因为蔬菜纤维较高，小孩口部肌肉未发达，
味蕾也较敏感，所以吃蔬菜时被啃，令他们畏惧。
父母或喂食者可以尝试用菜汤煮粥，或打碎成菜泥，让小孩从小就开始适应菜的味道。挑选菜的种类也要循序渐进，从甜的开始，如番茄、金瓜、番薯之类，之后才进入叶菜。还有善用模型把菜做成可爱的造型，吸引小孩注意力。多样化的烹饪方式，使用可爱餐具、让小孩有参与感与食物教育，与小孩一起去选购食材等。当小孩愿意吃蔬菜时，必须给予适时的赞美，毕竟小孩子是最需要被安慰。
我鼓励吃原始食材，不一定是有机食物，逛超市时最好是去湿市场选购，而不是干货市场的加工食品部。”
10 项父母须做到的基本餐座礼仪
要克服喂食困难症，父母或喂食者必须做到十项基本餐座礼仪，分别是：
1／避免分心─用餐时远离玩具、书本、电视机、电子产品或其他引起注意的事项。
2／保持中立态度─当孩子能自我进食时，给予适当的称赞，但避免以食物来奖励孩子，也勿过分注重食物的摄取量，强迫孩子必须吃完所给予的食物分量。
3／刺激小孩的食欲─定时提供三餐和1至2个小吃（包括牛奶及奶制品）。正餐与小吃必须相隔2至3个小时，正餐与小吃之间只提供饮用水，贯彻定时、定量、定位的规律。
4／限制用餐时间─就算孩子吃很少或根本没吃，用餐时间必须限定在20至30分钟内。
5／提供适龄的食物与份量─先从少份量开始，后在孩子要求下才加量。先把食物弄成较细的菜泥，后才把食物捣碎成较粗食品，颗粒感的小球状，以便刺激口感与咀嚼。
6／有计划的介绍新食物─在一个固定时间里只介绍一种新食物，再慢慢增加新食物的分量。当孩子可以接受多样化食物后，每天就可以准备不同组别菜谱。
7／为孩子介绍新食物勿操之过急─鼓励孩子去嗅、触摸新食物，如排斥就不强迫继续喂食。必须耐性地介绍新食物，孩子可能需要10至15次尝试后才能接受。
8／鼓励独立自我喂食，容许适龄的餐桌凌乱─把用餐时间设定为一个重要家庭亲子活动。勿用餐急躁，而忽略了和孩子沟通的黄金时刻。
9／鼓励养成良好的饮食态度─教导孩子留在座位直至家人用餐完毕。用餐时，不鼓励玩食物或说太多话。
10／一种适龄“自我反省”的惩罚─当孩子用餐时表现出不合作态度，也不理会劝告，父母选择一个视线范围内的位置作为惩罚地点，让孩子自我反省。
自我反省时间＝哭闹的时间+孩子的年龄（分钟）。待心平气和后才带他回去“案发现场”予以鼓励与解释。
评论