不吃早餐＋快餐午餐·青少年也难逃三高

常有一些家长做了体检以后，也会想带小孩来做体检。父母爱子心切，但医生很少鼓励小孩或青少年做体检。然而，青少年的体检报告也难逃高血脂、高血压。早有专家指出，青少年对比其他年龄层，饮食习惯最糟糕。要培养青少年的健康饮食观念，得从三餐说起。

2013年大马理科大学有研究指出，不吃早餐的青少年更容易变胖，体内脂肪更高。早餐不吃，下课可能吃更多，又吞进大量零食充饥。早餐若均衡，其中的碳水化合物如面包、面食能提供大脑葡萄糖，提升短期记忆力，更快吸收资讯。青少年更需要含有蛋白质的早餐成长，提高饱足感，预防食量过多引致的肥胖。青少年没有不吃早餐的理由。

■油炸食物含反式脂肪

说了早餐，得谈快餐店这午餐热门聚点。我国卫生部曾推出一份儿童与青少年健康饮食指南，建议光顾快餐店的次数是一星期不超过一次。应该少吃快餐的主因是快餐充斥油炸食物；炸鸡，薯条、鸡肉块（nugget）、苹果派，没有一样不是油浸高温“炸”物。油炸食物不值得被爱的理由除了含有阻塞血管的反式脂肪，更含有可能致癌的丙烯胺（Acrylamide）。

快餐店里还有一种恐怖分子汉堡包。汉堡包里面夹的若是鸡蛋、豆腐、蘑菇、鱼肉，那会是一道创意健康料理。汉堡包令人惧怕的是那块汉堡包肉。2008年一份研究（Annalsof Diagnostic Pathology）揭发，一块汉堡包肉只有12%是真正的肉，其余的是动物的血管、软骨、周边神经系统、脂肪组织等。2015年世界卫生组织更指出，加工肉如热狗、香肠、火腿“晋升”一级致癌物，与酒精、香烟齐名。重点是，汉堡包肉也是一种加工肉。

■珍珠奶茶危险饮料

到了晚餐，不得不提青少年钟情的夜市。青少年人手一杯的珍珠奶茶绝对是夜市头号危险饮料。那甜甜的滋味，少不了奶精（阻塞血管先锋）与糖浆（增肥勇士）。

那弹牙的“珍珠”吃多会胖，更被加入黑心食品行列。事因一些奸商为了增加“珍珠”的弹性，而加入可能致癌的马来酸（Maleic Acid）。对珍珠奶茶的防恐策略，只能要求把奶精换为低脂鲜奶、不添加额外的糖浆“珍珠”。若要喝茶，不如喝一杯纯茶，吸取其抗氧化的茶多酚（Tea Polyphenols），相对有益。

逛夜市的健康指南包括约三五知己一起分享卡路里，毕竟“独吃易肥”。对于每样都想尝的美食，多人一起分享就不会那么伤身。此外，也建议逛夜市先吃比较健康的食物，如湿薄饼（Popiah basah，不是炸popiah）、豆腐花、清汤面食、纯果汁或豆浆。其中Popiah更是夜市少数含有纤维的食物，值得推荐。吃至六七分饱时，才选择自己的最爱，毕竟大家在夜市的最爱通常都是不太健康的选项。这样一来，就会发现最后吃不下不太健康的食物，绝对明智。

长大的过程中，努力存钱存梦想，更应该存健康，让少女少男时代绽放“我的健康时代”。