【营春好滋味】黄丽玉／鱿鱼炒四宝 美肤健骨“心肠”好

年菜：年年鱿鱼炒四宝
厨师：黄丽玉（饮食治疗师）

“为了迎接新年的到来，今天，我们将品味一道新年美食─年年鱿鱼炒四宝。这不仅是新年的象征，更是多种食材的巧妙融合。

首先，聚焦于这道佳肴的主角之一，鱿鱼丝。富含蛋白质的鱿鱼丝有助于保持皮肤弹性和维护骨骼健康。在鱿鱼丝的独特贡献下，使它成为一道口感丰富的美食。

接着，加入鲜菇，为这道料理注入了独特的口感和香味。鲜菇不仅美味，更富含硒和铁。硒是抗氧化剂，有助于维持细胞健康，而铁则是血红蛋白合成的关键元素。

然后，沙葛是这道佳肴的亮点之一。低热量、高纤维的沙葛富含维生素C，有助于抵御自由基，维护身体整体健康。它的高纤维含量有助于促进消化，维护肠道健康。

另一个蔬菜成分则是红萝卜，富含β-胡萝卜素和维生素A，对于维护视力和皮肤健康有积极作用。

接下来是高丽菜（亦称为包菜），富含维生素K和维生素C。维生素K在血液凝结中发挥着关键作用，而维生素C则助力增强免疫系统。

最后，将生菜作为底座，葱叶作为点缀。生菜不仅为整道菜肴带来清爽口感，还富含维生素A和纤维。葱叶不仅增添独特的香味和口感，还具有抗氧化和抗炎的作用，其中的硫化物质更有助于维持心血管健康。

这道喜庆美味的菜肴不仅满足了味蕾的享受，更为健康饮食增添了丰富的营养元素。”

●食材：
鱿鱼干丝10g
沙葛半粒
高丽菜（包菜）5叶
红萝卜1根
鲜菇3粒
生菜8叶
葱叶1根
红棕油1茶匙
蒜头4瓣

温馨提醒：文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，须以医生的意见为主。