陈欣怡／糖友不能吃甜水果？错！升糖指数才重要

问：请问医生，甜的水果糖分高吗？吃太多甜的水果会不会有患糖尿病的风险？糖尿病患者是否可以吃甜的水果？或者有哪些水果适合糖尿病患呢？

医生解答：

一种水果会不会使血糖升高并不在于水果尝起来甜不甜而是在于“升糖指数”（Glycemic Index，GI）。

GI就是食物血糖生成指数，简称升糖指数，它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。血糖指数大于75的食物被认为是高GI食物，小于55的食物被认为是低GI食物，55至75的食物被认为是中GI食物。

高GI的食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，也就使血糖升得高，食用这类食物对血糖影响较大。

低GI食物在胃肠中停留时间长、吸收率低，葡萄糖释放缓慢，就是血糖升得比较低，对控制血糖很有好处。

高GI的水果有西瓜，至于低GI的有苹果、柳丁、奇异果、香蕉。

除了要注意GI，也要注意分量和处理方式，好比苹果，虽然是低GI，但是如果吃太多或榨汁也一样会使血糖升高。

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