刘怀友/海鲜和重金属

百字营养餐

重金属是人体不需要的金属物质,长期摄取会引起中毒。

海鲜是重金属残留较高的食物,然而它又有对心脏很好的DHA,我们该如何做到两全其美呢?

第一是选择小鱼小虾,鱼虾的体积越大重金属的残留越高。

第二是选择远离污


染河口的海鲜,海鲜约靠近污染的河流重金属残留越高。

第三是多样化摄取不同的海鲜类以降低风险。

只要做好以上3样就能降低接触重金属的风险。

 

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刘怀友营养师

文章来源:
医识力.文:刘怀友(营养师)· 2022.06.01

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