黄豆和尿酸
百字营养餐
三高还有一个好朋友叫高尿酸。
高尿酸不一定会引发痛风，可是它和三高、心血管疾病是息息相关的。高尿酸的第一个建议是多喝白开水，最好每天超过3公升；第二是建议少吃高嘌呤的食物如内脏、海鲜、肉汤、啤酒等。
黄豆和肉类的嘌呤分量不高也不低，其实是可以适量吃。有趣的是提高黄豆的浸泡时间能降低嘌呤的含量，因为嘌呤溶解在水内。
因此可以利用这个特性适量摄取肉类，即把肉烫熟吃而不喝汤。
刘怀友营养师
文章来源：
文 · 刘怀友（营养师）· 2021.12.21
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