如何吃肉？
百字营养餐
肉分成加工肉、红肉和白肉。
加工肉的例子如腊肠、香肠、汉堡肉、炸肉块等。
红肉例子如猪、牛、羊肉等。
白肉例子如鸡、鸭，鱼、虾肉等。
肉的颜色跟肉的种类并没有直接的关系，比如说三文鱼是橙色的却归类成白肉。鸡肉是粉红色的却归类成白肉。
加工肉拥有更高的盐分、反式脂肪及增加癌症风险的亚硝胺。至于红肉则拥有更高的脂肪。
因此德舒饮食法建议少吃加工肉及红肉，多吃白肉降低心血管疾病的风险。
刘怀友营养师
文章来源：
文 · 刘怀友（营养师）· 2021.11.22
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