从婴儿时期起尝试不同食物．长大不挑食

医识力 - 29 March 2017

婴儿与生俱来有很大好奇心，特别是大人桌上的食物。城市花园医疗中心（ParkCity Medical Centre）小儿科医生廖佩诗说，婴儿在6个月至12个月大时，主要营养来源已不再是母乳或配方奶，副食品能让婴儿摄取更多元的营养，如蔬菜、蛋黄、水果、肉类和鱼类等等。

让婴儿能尽情摸索食物的味道、口感、颜色和质感，“如果没有给他们尝试过这些食物，长大过后可能会挑食，往后要介绍其他食物就很难了。”

她建议，当婴儿6个月大后出现以下征兆，就是提供副食品的时机：

1.婴儿可以靠着椅子坐稳，头部不会歪。

2.吐舌头反射消失。即把食物放进嘴里时，不会用舌头将食物推出来。

3.婴儿对其他人食物感到兴趣，会流口水和张开嘴巴。

4.婴儿可以伸手捉食物放进嘴里。

副食品从汁状到丁块状

提供副食品时，食物形态可以从汁状开始，然后渐渐将食物磨成泥、细碎状，最后变成丁块状。从稀薄到浓稠，分量由少变成多。假设父母亲一开始准备米糊，就要确保米糊被研磨得很细，方便婴儿吞咽。

廖佩诗说，从米饭开始，接着是蔬菜、水果到肉类。8个月之后，婴儿能吃比较“粗”的食物，例如把肉切到细碎，弄成芋泥、肉泥等等。父母必须适时调整食物的质感，训练婴儿味觉的敏感度。“长时间给宝宝吃太软的食物也不好，要让他学会咬，如果一直让他吸允就无法帮助口腔发育。”10个月之后，把食物准备成小块状，如果婴儿能抓着咬会很好。

新食物每次只试一种

“给婴儿吃副食品时不要操之过急，父母要很有耐心，一种接着一种给婴儿尝试。”廖佩诗称，一次最好试一种食物，然后维持3至5天。这是为了让婴儿容易接受新味道，父母也可以观察宝宝是否出现食物过敏。“我们要观察宝宝吃了同一种食物有什么反应，例如红疹、腹泻、呕吐、肚子不舒服等。如果没问题才加另外一种食物给他尝试。”她建议食物不要添加任何调味，分量不用太多。

副食品并非取代正餐，“一开始都是先喂奶，喝完后停一停，让婴儿试一口米糊，米糊可掺水或奶。他正常的反应会是拒绝，我们就慢慢等婴儿张开嘴巴，再喂他吃。一汤匙也行，半汤匙也可以。第一次主要给婴儿尝试新食物。”接着，分量就依序增加，从一天一餐慢慢变成两三餐。再从1汤匙的副食品，变成几汤匙，让婴儿学会适应。

学习控制汤匙，有助口腔发育

婴儿一开始只会吸允这个动作，当要学习咀嚼和吞咽副食品时会觉得不习惯。父母亲就要有耐性去引导婴儿。当婴儿拒绝新食物后，先暂时搁下继续喂奶，下一次再试。

还有一个状况是婴儿会讨厌某种食物，例如蔬菜，若每一次喂食都吐出来，身体又没出红疹，那么就换别种蔬菜，而不要强硬逼食。不然婴儿会对绿色食物产生恐惧。“尝试蔬菜时，可以搅拌成蔬菜汁，由稀薄变成浓稠。”

廖佩诗指，父母亲也要教婴儿握汤匙，开始他们只会抓汤匙，然后晃来晃去，直到11或12个月大时，才学会用汤匙准确把食物送进嘴巴。这个训练的最终目的是要帮助婴儿的语言与口腔动作发展。

婴儿主导式断奶概念培养信心

国外近几年推崇一种主张——婴儿主导式断奶（Baby Led Weaning，BLW），即让婴儿自行抓固体食物，按照自己的速度吃东西。“我同意让婴儿选择，只是在于要怎样让他选择。如果是传统式给米糊，给他碰、摸和放进嘴巴，我没意见，因为这是比较安全做法。但如果一天让婴儿尝试三四样食物，出现过敏很难找出源头。”她说，从肢体和脑部发展而言，BLW是一个很好的概念，会让婴儿对自己有信心，有权选择想要的食物，按照自己的步骤慢慢开拓和探索。

虽然BLW是不需要准备米糊、果泥、蔬菜泥之类，而是将食物切了蒸熟给婴儿咬，“但必须斟酌孩子的肠胃系统是否能够消化？”因此，她建议，如果父母亲选择BLW的方式，避免提供会导致婴儿过敏或太坚硬的食物，像花生、萝卜等。

婴儿6至12个月大时，食物探索期很重要。廖佩诗指，必须让婴儿尝试不同的食物，不然长大后可能会挑食。