陈欣怡／每天两罐啤酒预期减寿5年想要健康滴酒不沾最好

謝慧麗 Cha Fueh li - 11 September 2020

医句话：

7月杪，交通部提呈1987年陆路交通（2020年修正）法案，加重对鲁莽和危险驾驶的酒驾者和毒驾者的刑罚，其中只要酒精超标，都会被判强制性坐牢。此外，世界卫生组织把酒精列为一级致癌物，因此喝酒前先问问自己是否了解喝酒的代价，以及喝酒安全线在哪里，在厘清后才把杯中物放入口中。

“近年来由于手机拍摄功能不断提升，以及越来越多人对驾驶安全的警觉性提高，车上装有行车记录器也不在少数，从2017年至今，不时可从新闻或社交媒体上看到轿车在大道上逆向行驶的危险画面，甚至是酿人命伤亡事件等，撇开汽车故障或其他因素，醉酒驾驶是其中一大主因。

在社会一般的观点中，对于喝酒有以下定义，那就是酗酒肯定对身体不好，但适量饮酒却是对健康有好处，所谓‘小酌怡情，大饮伤身’，但从健康角度来看却是另一回事，世界卫生组织已把酒精列入一级致癌物质，同时权威医学杂志《柳叶刀》在2018年也刊登了一则关于喝酒与健康的论文，内容大意是喝酒没有‘安全量’，想要健康就得滴酒不沾。

可是为何会有适量饮酒有益健康的观点呢？这就必须追溯到1991年，当时美国波士顿大学进行了一项研究，经过多年观察及研究，适量饮用葡萄酒可以降低心血管疾病的风险，不过必须注意的是，这项研究存有偏差，结论并不正确，原来在这项研究中对照组中的人，并非一直不喝酒，而是有过酗酒的经历，或者是因为生病不能喝酒的人，换言之就是说对照组里的人本来就身体不好，因此才出现适量喝酒能降低血管疾病的结论。

根据最新《柳叶刀》的医学研究，在调查195个国家和地区从1990年至2016年的酒精消费水平、死亡及残障纪录，希望这项研究可以得出酒精与23种健康风险（如肺结核、乳癌及肝癌等）之间的关系；而在分析了全球2800万人的592项研究后，发现根本不存在‘安全’饮酒量这回事。

按照统计，一名男性每周摄取酒精超过350克（相等于每天两罐啤酒），他的寿命会减少5年，至于女性亦会减少4.5年，若是低于这个饮酒量，则会减少2年左右的寿命，这也打脸了持饮酒有益健康观点的人。

此外，研究也发现，仅在2016年一整年，酒精已导致280万人死亡，在年龄阶层介于15至49岁的人士，酒精是过早死亡及残障的主要危险因素，即头号杀手，造成死亡的主因有肺结核、癌症以及之前曾提及的交通事故如醉酒驾驶或自杀等，研究也特别列出，饮酒对男性的健康造成的伤害远比女性来得高。

另一点必须关注的是假酒问题，近年来我国执法人员不时取缔到兜售假酒的不法分子，去年6月期间，槟城及柔佛两地先后发生假酒中毒事故，仅在槟城因喝假酒导致甲醇（methanol）中毒已酿7人死亡的案例。

由于国情不一，在我国赌博业、烟草及酒精征收的税务一直居高不下，甚至烟酒赌的税务被戏称为‘罪恶税’（sin tax），因酒精的税务高就衍生出走私假酒的问题，再演变成假酒杀人事件，可悲的是这些死者多来自社会低下阶层或低收入一族，因此假酒问题亦是国家必须关注的课题之一。

世卫：酒精是一级致癌物

酒的历史可以追溯到人类祖先在农业初期，它甚至可能是除了水以外最为悠久的饮料，而当时酒是啤酒，主要的原料就是大麦，当祖先开始从事农业活动时，因着产量增加，越来越多的大麦吃不完而储存起来，在潮湿的储存环境下产生了发酵，形成了初期的酒。

通过谷物如大麦的淀粉发酵，继而转化成酒精，也因此酿酒的秘密就这样被发现了，说酒与人类历史息息相关并不为过。

从古至今，酒对各地文化习俗影响深远，比如说在中华文化里，商代酒池肉林、三国时代关羽‘温酒斩华雄’，唐代诗仙李白亦被称为酒仙，他‘斗酒诗百篇’堪称酒林一绝，以及王翰的《凉州词》内的‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’等经典名句，都是与酒有关；而在西方国家，文明摇篮的古希腊中，柏拉图的《会饮》描绘了希腊哲人，在思考及辩论往往离不开葡萄酒，说明了酒文化并不限于在东方，甚至在宗教方面，酒也被赋予神圣的意义。

可是为何来到21世纪，世界卫生组织会把酒列为一级致癌物，甚至在医学界也鼓励‘想要健康，滴酒不沾最好’的观念呢？归根究底与个人能承受的底限，即喝酒的安全红线在哪里，以及了解喝酒的代价等有关。