早吃晚餐有助减肥

一项美国研究发现，假如有超重的人晚餐只吃一点点，或还是不吃晚餐（于下午提早吃），饥饿感起伏变动较小，还可以多燃烧一点脂肪。

这种减重方式称为“提早限时进食法”（Early Time-restricted Feeding）。

过去动物研究发现，这种减重方法可以减少体内脂肪、降低慢性病风险。研究团队想了解这种方式在人类身上是否适用。

研究团队以11名男女为研究对象，平均年龄32岁，身体质量指数（BMI）为30。研究分成两阶段，每阶段持续4天。在其中一个阶段，受试者限定在上午8时与下午2时进食，另一个阶段则是受试者从上午8时到晚上8时都可以进食。在研究过程中，研究团队会提供受试者食物及注意他们吃东西状况。

之后，研究团队评估受试者的热量燃烧、脂肪燃烧情况，也评估受试者的食欲变化。研究指出，限制进食时间并不会影响整体热量燃烧数量。从早上8时30分到晚上午7时30分，两种进食方式的脂肪燃烧量都一样，不过在晚上有些时间点，脂肪燃烧数量的确增加，且限时进餐的受试者，饥饿感起伏较小。

研究作者Courtney Peterson解释，限制进食时间会改变身体燃烧碳水化合物、燃烧脂肪能力，这种现象称为“新陈代谢灵活度”。每个人体内都有一个内在时钟，在白天，新陈代谢运作会比较好，进食时间需要搭配生理时钟，这代表早一点吃晚餐，可以帮助脂肪燃烧。
 

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