为满足婴儿营养需求 6个月大可摄取固体食物

医识力 - 4 April 2018

很多新手爸妈都会为婴儿的饮食伤透脑筋，在他们几个月大就开始为副食品烦恼。光是帮婴儿补钙，就听过有人用大骨、鲑鱼、鱼干或高价食材熬粥，对食材非常讲究，深怕小孩吃不好、喝不饱。到底婴儿何时该吃固体食物（solid foods）或副食品？而家长又有什么需要注意？

婴儿从出生到一岁的饮食大约分成几个阶段，如：授乳期、断乳期等，每个阶段的饮食都略有不同，且时间点会因人而异。基本上，从出生至4～6个月，母乳是婴儿量身打造的最好营养来源，能增加抵抗力和促进母子关系，所以未满4个月大的婴儿不应吃母乳或配方乳以外的食物，但若母亲及婴儿因特殊疾病或情况也可改喝配方乳。

当婴儿大约满4～6个月，或是当体重约达出生时的2倍，单靠喝奶已无法满足婴儿在营养、活动和发育的需求，就要开始从固体食物（即所谓副食品）来摄取各种营养。若婴儿有体质过敏，则可顺延至6～7个月再来尝试，或询问专科医生意见。过程中除了喝母乳或配方乳外，逐步食用固体食物，摄取生长和发育的营养所需。

父母也可根据婴幼儿的行为和反应，判断是否可开始尝试食用副食品，当他们能抬起头部或靠椅背保持坐姿，且在行为上表现出对食物感兴趣时，例如：伸手抓食物、看到汤匙便张嘴、能合上嘴巴吞咽、没有挺舌反射将食物吐出，就代表他们对固体食物没有反感，可开始餵食一些副食品。

应选择哪些固体食物呢？建议只需简单从家人平常吃的食材，包括榖物、蔬果、豆、鱼及肉等，处理成方便婴幼儿咀嚼和吞咽的质感。以水果泥为例，可自行用搅拌机将较熟的香蕉、梨子或苹果打成糊状的果泥，或购买市售的瓶装婴儿蔬菜泥，待适应之后再食用一些谷类食物（如：米粥）以及豆腐、鸡肉、奶酪或白肉鱼类等高蛋白食物。在时间和分量方面，可在餵奶前30分钟或婴幼儿表现出肚子饿时尝试餵食，吃多少就由他们随自己饱与饿的自然反应来决定。

或许有人会担心4～7个月的婴幼儿，肠胃道及免疫功能尚未发育完全，进食副食品会否过早或增加过敏的几率，但根据2010年一项由芬兰坦佩雷大学於儿科学（Pediatrics）期刊所发表的研究指出，太晚才餵食副食品对发生过敏的几率往往不减反增。事实上，适当摄取副食品能提供母乳缺乏的营养素（如：铁、钙、锌），训练自我进食及认识各种食物和味道，减低将来偏食的机会。

问：餵食婴儿副食品有哪些观念要注意？
答：餵食固体食物或副食品除了是满足营养需求外，更重要是帮助婴幼儿度过离乳的过程，发展咀嚼的能力，让他们逐渐适应各种食物的类型、质感和味道，并且在心理上减少对母乳的依赖感，逐步习惯成人的饮食。食物在形式上应有別於奶水，逐步由奶瓶到改用小汤匙餵食，再到杯子和自行用手食用。每一次只能给予一种新的食物，期间由少到多，浓度也由稀到浓稠，再由细碎颗粒到块状，循序渐进的慢慢取代母乳或配方奶粉。

食材的选择也要注意，像是七八个月大再给予蛋黄，一岁后再尝试全蛋或蛋白的部分，减少过敏反应；一岁前不要餵食蜂蜜以防肉毒杆菌中毒；副食品避免添加过多调味料，尽量选择成分单一及口味较淡的品项，减少婴幼儿的肾脏负担，也要少喝含糖饮料，避免婴幼儿养成口味习惯等问题。同时，更要移开干扰或分心的物件，培养专心进食的习惯。