自然食材带鲜味 减少人工调味 健康无负担 血压控制好

农历新年期间，与亲友聚餐必不可少，佳节气氛让人身心放轻松，不自禁地对饮食习惯“松懈”下来，放开胸怀大吃大喝。然而，对高血压患者而言，新年饮食仍需节制，否则血压超标，后患无穷。

脑神经内科医生陈伟阳主张吃得健康，平日喜欢研究食谱，亲自下厨烹调佳肴。藉着农历新年，陈医生与读者们分享两道他拿手的西式佳肴─墨汁海鲜意大利面及摩洛哥烤鸡。

建议读者们在农历新年期间不妨下厨，让自己吃得健康又没负担。

饮食重质不重量 吃好不吃饱

“农历新年期间，亲友聚餐一摊接一摊，人们的心情随着佳节气氛放松下来，食欲大开，吃个不停。但这对高血压人士而言并非好事，稍微一不留意，血压就会飙高。

这里必须提醒，并非指高血压人士不可以享用美食，但必须适量进食，绝不能因美食当前胃口大开，食物一端上桌就狼吞虎咽，非得把肚子吃得撑起。

我们建议患者感受与亲友聚餐的氛围，放慢速度地享用美食，每次吃得约七分饱就好，勿撑饱肚皮让自己难受。

谨记，我们对饮食要重质不重量，吃好不吃饱。

高血压人士应少吃油炸食物，避免血压难以控制。我们可以尝试不同的烹调方式，好比炸鸡可改成烤鸡，两种烹调方式口感相差不远，然而前者因大量使用食油，热量较高，少吃为佳。

同食材不同煮法影响大

须知道，尽管是相同食材，但不同的烹调方式，对人体带来很大影响。高血压人士也必须谨记少盐的饮食原则，避免摄取过量盐分或加工食品。

市面上许多加工食品一概以大量食盐作为调味料，人们在不知觉的情况下摄取过量盐分，除了加工或腌制食品，一些“隐藏性”食物含有大量盐分，如各式各样的酱汁。

在可以选择的情况，不妨在这春节期间选择高质量的食材。新鲜食材自然带有鲜味，人们在烹调时可少下盐，或甚至以其他香料稍作调味，同样可烹调出色香味美的佳肴。

食物入口前 勿淋太多酱料

部分高血压人士口味甚重，总在还未享用食物前，就在食物上淋上好几圈酱油，务必让食物更“入味”，殊不知这些饮食习惯都会让血压“节节上升”。

人们在春节期间勿忘多食用蔬果，拥有足够的休息及睡眠时间，避免外出玩乐至通宵达旦，让身体疲累不堪。

高血压人士在春节期间也应按时服用降压药及测量血压。许多高血压人士对药物颇感抗拒，倾向于保健品过于药物。

其实，只要高血压人士拥有健康的饮食习惯及维持运动，摆脱服药的日子将不远。”

**温馨提醒：文章与广告内提及产品丶服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，须以医生的意见为主。