从7岁到19岁是学龄儿童到青少年青春发育结束时的过渡期。男女性别间存在差异，女生青春发育期平均比男生早两年左右。在这期间，人体智力和体格发育都至关重要。身高和体重快速增长，性发育逐渐成熟，其他器官的发育也逐渐接近成人水平。同时心理趋向于独立，有时容易出现反抗行为。智力包括控制、理解、分析、综合能力也慢慢成熟。

然而，青少年的营养健康问题日益突出。由于经济发展和居民生活水平地区不平衡，加上不良的饮食习惯导致肥胖率和青春期贫血同时发生，降低青少年的成长质量。调研显示我国青少年，6.8%发育迟缓、8.3%体重太轻、每3位就有一位过重、每5位就有4位不喜欢吃蔬菜、习惯喝汽水、经常摄取快餐。

在整个发育时期，生长发育是一个连续的，波浪式的过程。各个阶段具有承接关系。前面的阶段发育受到阻碍，会影响后一阶段的发展。

学龄期是学习营养健康知识，提高健康的关键时期。家长可融入营养知识，培养健康行为，学校和社会共同努力创造营养环境，开展饮食营养教育，可以帮助青少年认识食物，做到合理膳食并传承饮食文化和礼仪。

注意铁碘锌不足