饮食营养

黄薇薇/如何选择健康面包?

身为消费者的我们,要如何在琳瑯满目的选择中找到健康的面包种类呢?这里提供一些思路让大家参考:

1)单品比较
在选购面包时,可以根据成分表来比较,尽量选择低糖、低油、高纤维的面包种类,如全谷面包/发芽面包。

除此之外,尽量选择成分简单,避免爆馅的面包,因为制作馅料时可能就添加了大量的糖分、奶油或植物油、人工香料及色素等。此外,也可以选择比白面包更健康的其他口味的单品面包如酸面包、100%黑麦面包及添加了自然食材的亚麻面包,不过要小心商家的过分广告,要以选择最少制作成分,无或最少添加剂的面包为上策。

2)营养配搭
面包是属于碳水化合物组的食物选择之一,可以搭配蛋白质的食物选择如鸡蛋、鱼肉、鸡肉及豆腐等,而蔬菜的选择则可以根据个人喜好去变化如红萝卜丝、小番茄、芹菜及生菜等;最后再搭配水果类就可根据大马健康餐盘来完成营养丰富的面包餐点了。

当然,在准备食物配搭时,尽量以健康又美味的烹饪手法来完成。

饮食营养

黄丽玉/如何健康品味月饼?

随着中秋节的临近,美味的月饼已经成为了这个传统节日不可或缺的一部分。然而,月饼通常富含高糖、高脂肪和高热量的成分,如果过量摄入可能对健康造成不良影响。为了在享受美味的同时保持健康,我们可以遵循一些简单的饮食指南,这有助于我们健康地品味月饼。

首先,控制月饼的分量是非常重要的。尽管月饼美味,但过量进食可会导致摄入过多的糖和脂肪。为了保持健康,我们可以将月饼切成小块,与家人朋友共同分享,适量品味,而不是独自一人一次性吃完整粒月饼。

此外,在选购月饼时,我们可以选择低糖款式,以减少糖分的摄入。尽管市场上提供了许多低糖或无糖的月饼选择,但我们仍需注意适量食用的原则。

为了获得更多种类的营养,我们可以尝试选择多样化的月饼馅料,如水果、核桃、坚果、燕麦等。这些创新款式不仅丰富了口味,还能为我们提供不同种类的营养。

搭配健康饮料

选择适合的饮料来搭配月饼也是保持健康的重要一环。为了在品味美味的同时兼顾健康,我们可以考虑一些无糖饮品的搭配,例如绿茶、柠檬水、花茶甚至是白开水。这些健康的饮料选择不仅为我们的中秋佳节增色不少,也有助于保持饮食的平衡。

在品味月饼的节日期间的同时,我们应适量的增加蔬菜的摄入,这有助于减轻月饼所带来的热量和脂肪摄入。




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