问：葛根是一种中药吗？想知道葛根的功效与作用。

答：葛根，是中药亦是食品，归属“药食同源”。葛根（Puerariae Radix），豆科多年生落叶藤本植物野葛〔Pueraria lobata （Willd）ohwi〕或甘葛藤 （Pueraria thomsonii benth.） 的根、载于《神农本草经》，亦是一种常食蔬菜，味甘凉可口，多用在煲汤食材。

《中华药典》归类为解表药（发散风热），葛根的化学活性成分含葛根含黄酮、三萜、生物碱、皂素和糖类。

葛根的功效有解肌退热、透发麻疹、生津止渴及升阳止泻，属于常用中药。
现代药理：