饮食营养

一般少有缺乏问题 维他命K帮助凝血

维他命掛上维生两字,就是维持生命必须的要素,且人体无法自行合成,必须透过饮食摄取。维他命A、B、C、D、E都众所皆知,但原来还有维他命K,很多人对它相当陌生。若非近年一些与骨质疏松相关的保健产品将维他命K加以炒作,有人甚至没听过有维他命K。它在维护健康上发挥哪些特殊功效?多吃哪些食物可以摄取得到?

就像维他命A、D和E,维他命K也是脂溶性,天然的维他命K有二种,分別有维他命K1和维他命K2。人体内一些负责凝血和骨质代谢的蛋白质,如:帮助凝血的凝血酶原(prothrombin)、骨骼矿物质化的骨钙素(osteocalcin)等,维他命K1和维他命K2就是制造这些蛋白质所需的羧化酵素(carboxylase)的辅酶,缺乏的话会影响凝血功能。




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