ω-3脂肪酸 维生素E 多摄取 助抑制过敏反应

案例：
黄女士的宝宝於今年初被诊断对牛奶蛋白过敏，作为新手妈妈的她，起初对宝宝出现呕吐及腹泻的症状不以为意，还以为是食用的奶粉不合适。然而，为宝宝转换奶粉品牌后，宝宝依然出现上述症状，甚至连粪便颜色及形状也不正常，继而到医院求诊。医生为宝宝进行食物过敏原检测，原来“罪魁祸首”是牛奶蛋白。

喂副食品1周 观察有无不适

“我国儿童过敏症的病发率约15%至40%，病发平均年龄为1至3岁的婴幼儿，最常见的过敏症为哮喘、过敏性鼻炎及食物敏感。尤其近10至20年来，儿童对食物过敏的病例有上升趋势，其中对牛奶蛋白及鸡蛋过敏最为普遍。

这些儿童接触到食物过敏原后，会出现过敏性鼻炎、皮肤痒及呼吸急促的症状。

许多妈妈在餵母乳6个月后，开始餵食幼儿副食品。这里给家长们一项建议，每当餵食幼儿全新的副食品时，必须维持超过1周。

比如孩子这次的副食品是萝卜，家长可持续以萝卜作为副食品长达1周，加以观察孩子是否出现不适或过敏反应；如果没有任何症状，便可在新的一周另尝新的副食品。

部分父母把许多食物混合打成食物泥给幼儿吃，一旦孩子服食后出现过敏，如腹泻或湿疹，父母则难以分辨哪一种食物导致孩子过敏。

免疫力未健全 产生抗体攻击食用蛋白

由于幼孩的消化及免疫系统未发育健全，在吃下某些蛋白过敏原后或可进入血液而引起过敏反应。在正常情况下，我们在吃下食用蛋白（过敏原）后，身体会接受它；然而，若免疫系统误视之为敌人，便会产生特定免疫球蛋白抗体来攻击，以致出现过敏情况。

有些孩童在幼儿时对蛋白过敏，喝了牛奶会出现腹泻的情况，但长大后却不会对牛奶过敏，这是因为儿童的免疫力尚未健全发展，然而，随着儿童成长免疫系统渐加强，他们会比较容易接受食物过敏原。

除了食物，环境如尘螨、香烟、废气都是诱发儿童过敏性反应因素之一，受影响的儿童会出现哮喘、流鼻涕、鼻子阻塞等症状。

若家中孩子对环境过敏，父母谨记勤于照顾居家环境，定期更换窗帘及床单，并以热水冲洗干净，同时避免处於太冷及干燥的环境。

求诊时，医生一般会要求父母列出孩子出现的症状及追踪饮食记录，也会为孩子进行皮肤点刺测试或血液检验，以揪出敏感原。

做足安全措施下 逐步接触过敏原

我们没有一个专为过敏儿而设的饮食指南，相反地，我们更注重儿童饮食的营养均衡，三餐需涵盖蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物等营养成分。对于过敏儿，我们建议可从亚麻籽油、坚果类及葵花籽摄取ω-3脂肪酸（omega 3）及维生素E摄取营养，以抵抗及抑制过敏反应。

与此同时，也建议妈妈们将哺乳的时间维持至少4个月，以减少孩子患过敏症的机率。餵食副食品时，则需留意孩子是否对各种过敏原起反应，如牛奶、鸡蛋、坚果及海鲜；环境则是尘螨花粉、香烟及废气。

许多父母认为，若孩子对牛奶过敏，就不应让孩子碰牛奶。然而，最新研究显示，若让孩子越早接触过敏原，或有助降低对该过敏原所产生的过敏反应。

但这不意味父母可擅自让过敏体质的孩子食用过敏原食物。假设孩子是对坚果类食品过敏，家长必须提高警惕，并在医生监测及以少量食物作为尝试的情况下进行，以避免孩子服食过量而导致休克。

消化不好 免疫系统也变差

有些儿童在饮用牛奶后，因蛋白质过高及纤维质摄取量过低而出现便秘，再加上现今许多养殖牛只被注射抗生素或生长激素，牛奶品质或多或少受影响。

植物奶是由某种植物，如大豆、米、燕麦及杏仁等制成的奶粉；不同谷类制成的植物奶，营养价值不一。

市面上的植物奶添加各种成分，除了较为普遍的燕麦，也加入大豆蛋白、大豆卵磷脂、亚麻籽油等成分，以达致营养均衡。

一份营养均衡的食品须涵盖碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等。如果植物奶仅含燕麦，没有其他营养成分，不能充作完整的食品。

植物奶含高纤维，促进小孩肠道蠕动，并改善消化系统。家长需知，一旦儿童的消化系统不好，将间接影响免疫系统，而以黄豆类、坚果类或亚麻籽为主的植物奶，含天然ω-3及6脂肪酸及维生素E，可抑制过敏性反应，改善过敏症。

儿童过敏症4问
吸入性类固醇 副作用较低

问1：为何儿童过敏症越来越普遍？
答：研究发现，大环境污染导致儿童免疫系统变弱，现今许多食品经过加工，或多或少添加化合物、防腐剂、添加剂及色素，这些都可能影响儿童的免疫力，继而导致较易患过敏症。

问2：过敏症是遗传病吗？
答：高度遗传是过敏症因素之一。研究指出，如果父母两人没有过敏症，小孩会有10%至20%患过敏症；若其中一方有过敏症，孩子患病率达20%至40%；若父母双方都有过敏症，孩子患病率达50%至80%；如果父母有相同过敏症，如两人都对牛奶蛋白过敏，孩子的过敏症罹患率高达90%。

问3：过敏儿（尤其是哮喘）可以碰冷食物及运动吗？为什么？
答：研究显示，并没有任何食物是哮喘儿童不能吃的，反之我们比较注重食物的营养价值。举例，哮喘儿童吃冰淇淋，我们并非关注这冰冷的零食会诱发哮喘发作，而是关注冰淇淋对儿童是否有充足营养。高糖分的食物或可增加痰液的粘稠度且不易排痰，而导致部分儿童在吃冷食后出现哮喘的急性发作。

我们鼓励哮喘儿童多运动，运用肺活量，增强免疫力，过敏性反应相对比较低。但谨记得做好暖身运动，让呼吸节奏顺畅，运动量得循序渐进，不因突然动作加速而喘气，诱发哮喘。

问4：长期使用类固醇抗过敏症会对儿童发育造成影响？
答：类固醇药物可分为吸入性、口服型、注射型及外用型。研究显示，短暂吸入喷剂类固醇的剂量比口服药低很多，不会对儿童造成太大问题。

吸入性类固醇直接作用在气管位置，没有经过消化道吸收及血液循环，药量极少分布全身，因此对于全身性的影响较小。相对地，口服类固醇药性较强，须透过血液循环来吸收，副作用比吸入喷剂来得高。

研究显示，儿童长期使用吸入性类固醇，他们的身高在首年减少0.5至1.5公分，第二年至第三年期间，身高会减少0.3至0.4公分。直到后期，研究人员发现儿童在成年后的身高不会受太大影响。

若儿童哮喘病发时，因未能及时使用吸入性类固醇以致休克，送院时多数会注射类固醇治疗。如此一来，儿童需较长的时间代谢类固醇，此情况或导致儿童出现“月亮脸”或肥胖等副作用。

**温馨提醒：文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，必要仍须以医生的意见为主。