曾锐杰／这样喝咖啡不易伤胃

謝慧麗 Cha Fueh li - 4 March 2025

咖啡对许多人来说，是一种必不可少的饮品。它能够提神，帮助人们更好地集中注意力，迅速排除疲劳。然而，一些人却担心喝咖啡会对胃部造成伤害。当然，如果咖啡过度饮用或者配料不当，胃部可能会受到不良影响。但其实，只要正确选择咖啡的品种、品质，并在合适的时间喝咖啡，我们完全不用担心对胃造成伤害。下面是一些方法，让你以更健康的方式享受咖啡。

首先，选择合适的咖啡品种。

不同的咖啡豆有着不同的酸度和苦味。对于胃部较为敏感的人来说，选择低酸度的咖啡会更好。阿拉比卡咖啡豆通常比罗布斯塔咖啡豆更为柔和，酸度较低。这是因为阿拉比卡咖啡豆含有较少的咖啡因和苦味物质。

此外，选择优质的咖啡豆也很重要。优质的咖啡豆一般采摘后经过精心烘焙，能够更好地保留咖啡的香气和口感，并且酸度较低。

其次，正确保存咖啡豆也非常重要。

空气、光线、湿度和温度都会对咖啡的品质产生影响。要确保咖啡豆保存在干燥、阴凉、无光线照射和密封的容器中。同时注意避免与强烈气味的食材接触，以免咖啡豆吸收异味。正确的保存方式可以保持咖啡豆的新鲜度，避免产生有害物质。

第三，注意咖啡的冲泡方式。

我们常常听到，咖啡过度冲泡会导致咖啡因含量高，对胃部不好。为了避免这种情况，可以考虑采用滴滤或者压力萃取的冲泡方式。滴滤和压力萃取能够使咖啡因中的溶解物质更多地留在滤纸或隔离器中，从而降低咖啡因含量。此外，不要将过量的咖啡粉放入咖啡机中，控制好每次冲泡的咖啡量也是很重要的。

最后，合理的饮用时间也能够减少对胃的刺激。

选择最佳饮用时机

咖啡因有兴奋作用，可能干扰人体的睡眠。因此，避免在晚上或者睡前饮用咖啡。此外，空腹时喝咖啡会对胃产生刺激，也容易引起胃灼热和胃酸倒流。最好在吃完早餐后再喝咖啡，或者在吃东西的时候配合饮用咖啡。这样可以减少咖啡对胃的不良影响。

过度饮用咖啡、吃辛辣食物、熬夜和不规律的生活习惯，都会增加对胃的负担。合理饮食、规律作息和适量运动可以维持身体的整体健康，促进胃肠道的正常运转。

总结来说，喝咖啡不伤胃并不难，只需要选择低酸度、优质的咖啡豆，并正确保存，控制咖啡的浓度。此外，注意在合适的时间饮用咖啡，配合饮食和合理的生活习惯，可以减少对胃的刺激和伤害。喝咖啡本可以成为一种舒适的享受，只要我们注意方法和饮用适度，就能够充分享受咖啡的美味，同时保护好我们的胃健康。