周志辉／吃木瓜喝牛奶丰胸 为何还是“太平公主”？

问：我今年25岁，每次别人笑我是平胸，我已经尽力吃很多木瓜喝牛奶等食物，还是“太平公主”一名，想问还有再度发育的可能吗？甜酒酿是否真的可以达到丰胸的效果呢？

答：坊间许多女性为了完美的胸型都会积极尝试各种丰胸的饮食，较常听到的有木瓜、牛奶、豆类制品或海鲜类食物。事实上，胸部大小主要取决于基因、体质及青春期的营养摄取，许多坊间偏方都纯属迷思，在套路上通常都是扯上蛋白质、雌激素等概念，大多都缺乏科学根据。

以木瓜、牛奶和甜酒酿来说，虽然牛奶中丰富的蛋白质是发育成长必备的营养素，但木瓜并未含有助让乳房发育的成分，坊间的传言一般只是认为木瓜含有蛋白酶，能帮助将蛋白质分解成胺基酸，而胺基酸又是合成雌激素的前驱物，所以往往被认为有丰胸的可能性，但其实胺基酸同时也是合成许多激素的物质，并无法保证胺基酸合成的一定是雌激素。

甜酒酿则属于高热量的食物，过多的热量会被身体转化为脂肪，而胸部又主要是由脂肪组织组成，因此才会有丰胸一说，但脂肪却未必长在胸部上。因此，若过了青春期胸部发育的良好时机，恐怕单靠一般食补的方式是很难让胸部再次发育，而且依据现有的科学文献，也没有发现有显著效果的丰胸食物。

周志辉教授（食品科学系）