周志辉／THC低非毒品 大麻籽在欧美属常见食材

问：最近在网站看到一篇文章，是说将亚麻籽（大麻籽）列入为超级食物，而在本地，有些人用亚麻籽做甜品糕点，那亚麻籽到底是属于什么级别，是毒品吗？

答：亚麻籽（flax seed）及大麻籽（hemp seed）是来自不同植物的种子，两者都有悠久的食用历史，并且富含不饱和脂肪酸及纤维素，亦由于当中丰富的Omega-3脂肪酸，有助维护心血管的健康，使得这些种子皆成为流行的健康食材。虽然在马来西亚、新加坡或台湾等地，大麻籽是不能作为食品原料使用，但在欧美及部分亚洲国家，大麻籽属于常见的食材，就像芝麻或亚麻籽一样，常用于烘焙食品当中。

其实，一般食品中所添加的大麻籽，与毒品所使用大麻（marijuana）不同。属于毒品的大麻其四氢大麻酚（THC）的含量较高，这种精神活性物质有引发精神兴奋的效果，而添加在食品中的大麻籽，其植株为配合工业用或食用需求所栽培的农用大麻，又称为汉麻（hemp），其中THC的含量非常低，美国就规定汉麻中的THC含量（干重占比）不得超过0.3%，欧盟则规定THC需少于0.2%，因此不会产生毒品的负面影响。

最后，由于亚麻籽并非大麻籽，本身并无牵涉到大麻的毒品问题，没有禁止使用的疑虑和规定，读者大可安心食用亚麻籽。

周志辉教授（食品科学系）